John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 2 Μοσχαρίσιο ψητό από τη σέλα του μοσχαριού a 250 γραμμ
- 2 Κρεμμύδια
- 2 κουταλιες της σουπας Αλεύρι
- Αλάτι, λευκό πιπέρι, λάδι, αλουμινόχαρτο
Οδηγίες
- Βγάζετε το ψητό από το ψυγείο, αλατοπιπερώνετε, μαρινάρετε με λάδι για περίπου 15 λεπτά
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στη μέση και μετά τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες
- Μη ζεσταίνουμε πολύ το τηγάνι, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 50° για να είναι ζεστός
- Αλατίστε το ψητό, στη συνέχεια προσθέστε το στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά
- Βάζουμε σε αλουμινόχαρτο, κλείνουμε και διατηρούμε ζεστό στο φούρνο
- Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές λάδι στο τηγάνι, ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με 1 κουταλιά αλεύρι (τότε θα γίνουν ωραία και τραγανά!) και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν
- Βγάζετε τα κρεμμύδια από το τηγάνι, τα βάζετε σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αλατοπιπερώνετε
- Ρίξτε το λίπος, στη συνέχεια καβουρδίστε λίγο αλεύρι, ρίξτε το χυμό του κρέατος από το αλουμινόχαρτο και γεμίστε με περίπου. 100 ml ζεστό νερό ή λίγο ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να πάρει βράση
- Σερβίρετε ψητό μοσχαρίσιο κρέας με spelled spaetzle (δείτε ξεχωριστή συνταγή), κρεμμύδια και τη διάφανη σάλτσα
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 172kcalΥδατάνθρακες: 36.2gΠρωτεΐνη: 5gΛίπος: 0.5g
