John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 20 g Φρέσκια μαγιά
- 150 ml Χλιαρό νερό
- 100 g Αλεύρι ολικής αλέσεως
- *******************************
- 300 g Αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κουταλιες της σουπας Μπαχάρι ψωμιού
- 10 g Φυσική σόλα - αλάτι
- 60 g Ηλιόσποροι
- 1 Βολή* Ηλιέλαιο
- 1 βολή Ξίδι μηλίτη χουρμαδιού
- 200 ml Χλιαρό νερό
Οδηγίες
Η προζύμη μου ... τα πρώτα 3 υλικά
- Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό, χτυπάμε καλά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για περίπου 1 ώρα, είχα ψήσει άλλο ένα ψωμί σε αυτό το διάστημα.
έπειτα...
- Ζυγίζουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε όλα σε μια ζύμη και σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 45 λεπτά.
έπειτα...
- Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη και τη βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα, αλείφουμε με νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, ο φούρνος είναι προθερμασμένος, ψήνουμε για 45 λεπτά καλά... υπάρχει πάντα ένα μπολ με νερό στον πάτο του φούρνου. Βουρτσίστε το ψωμί με νερό κάθε τόσο.
έπειτα...
- Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε μια σχάρα...
- * 1 σφηνάκι = περίπου 4 κουταλιές της σούπας
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 69kcalΥδατάνθρακες: 5gΠρωτεΐνη: 3.7gΛίπος: 3.8g
