John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Καλύπτοντας
- 300 g Τυρί κρέμα
- 150 g Γιαούρτι
- 1,5 κουταλιες της σουπας Ο χυμός του λεμονιού
- 1 Μάνγκο
- 4 σεντόνι Ζελατίνη
- 70 ml Νερό
- 35 g Ζάχαρη
- 75 ml Χυμός μάνγκο
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Άμυλο
όροφος
- 50 g Αλεύρι
- 0,25 κουταλιες της σουπας Ζάχαρη
- 25 ml Γάλα
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Ζύμη
- 10 g Βούτυρο
- 1 Κρόκος αυγού
Οδηγίες
όροφος
- Φτιάχνουμε μια ζύμη μαγιάς με τα παραπάνω υλικά και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος ή στο φούρνο (60°C) για τουλάχιστον 30 λεπτά. Στη συνέχεια ζυμώνουμε δυνατά, βάζουμε σε ένα μικρό λαδωμένο ταψί και αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.
Καλύπτοντας
- Καθαρίζουμε και κάνουμε πουρέ το μάνγκο. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και τα 2/3 του πολτοποιημένου μάνγκο.
- Μουλιάζουμε τη ζελατίνη και μετά τη ζεσταίνουμε με το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το μείγμα του τυριού κρέμα και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να πήζει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο πάτωμα (η άκρη του ελατηρίου πρέπει να είναι γύρω). Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει τελείως.
- Ζεσταίνουμε τον υπόλοιπο πουρέ μάνγκο με το χυμό και το άμυλο και το αφήνουμε να βράσει για λίγο, μετά το ρίχνουμε πάνω στο κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 215kcalΥδατάνθρακες: 13.6gΠρωτεΐνη: 10.1gΛίπος: 13.2g
