John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
για τη ζύμη
- 175 g Βούτυρο
- 160 g Ζάχαρη
- 200 g Αλεύρι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 1 Αυγό
για τη γέμιση
- 4 Μήλα (Boskoop)
- 0,5 l χυμός μήλου
- 0,5 l Ενα λεμόνι
- 200 g Ζάχαρη
- 2 P Κρέμα βανίλιας σε σκόνη
για την κρέμα
- 200 ml Κρέμα
- 2 φλιτζάνια Κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη κανέλας για πασπάλισμα
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους.
- Φέρτε το χυμό μήλου, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και τη σκόνη κρέμας να βράσουν.
- Ανακατεύουμε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του βρασμού μέχρι να σφίξει λίγο το μείγμα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, διπλώνουμε τα κομμάτια μήλου. Αφήστε να κρυώσει
- Φτιάξτε μια ζύμη για κρούστα από τα υλικά της ζύμης και τη βάζετε σε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου.
- Τραβήξτε τη ζύμη προς τα πάνω κατά μήκος των άκρων του ταψιού.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το κρύο μείγμα της πουτίγκας μήλου πάνω στην ακατέργαστη ζύμη με κρούστα και ψήστε στους 180 - 200 πάνω/κάτω φωτιά για περίπου. 25-30 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει για μερικές ώρες.
- Για τη διακόσμηση χτυπάμε το φυσιολογικό ορό με τη ζάχαρη μέχρι να σφίξει και μετά ρίχνουμε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος.
- Απλώστε την κρέμα και την κρέμα γάλακτος στο κέικ που έχει κρυώσει και - ανάλογα με το γούστο σας - πασπαλίστε με ένα μείγμα κανέλας-ζάχαρης.
