Emma Miller
Όλοι γνωρίζουν το γεγονός ότι τα αυγά κοτόπουλου είναι υγιεινά. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Α και Β, ωμέγα-3 και φολικό οξύ. Αλλά πόσο συχνά μπορούν να καταναλωθούν και τι είδους αυγά είναι πιο υγιεινά - τηγανητά ή βραστά, βραστά ή βραστά;
Οι γιατροί λένε ότι εάν ένα άτομο ακολουθεί έναν ενεργό υγιεινό τρόπο ζωής, η καθημερινή κατανάλωση αυγών δεν πρέπει να προκαλεί ανησυχία. Αλλά πόσα ακριβώς αυγά μπορείτε να τρώτε την ημέρα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η κατάσταση της υγείας σας και το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας.
Είτε μπορείτε να τρώτε τηγανητά ή βραστά αυγά κάθε μέρα – η θέση των γιατρών
Πιστεύεται ότι κατά μέσο όρο μπορείτε να τρώτε δύο ή τρία αυγά την ημέρα, αλλά όχι περισσότερα από έξι την εβδομάδα. Αλλά όσοι ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό μπορούν να καταναλώνουν έως και έξι αυγά την ημέρα (αλλά συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο ασπράδι αυγού).
Η χρήση των αυγών πρέπει να είναι προσεκτική σε ορισμένες περιπτώσεις. Για παράδειγμα, άτομα με αλλεργίες και υψηλή χοληστερόλη. Στους τελευταίους συνιστάται να περιορίζουν τη χρήση κρόκων αυγών.
Όσοι παρακολουθούν επίμονα το βάρος τους θα πρέπει να έχουν κατά νου ότι τα αυγά είναι αρκετά θερμιδικά (157 kcal ανά 100 γραμμάρια) και να βγάλουν συμπεράσματα για το πόσο θα φάνε, με βάση αυτό.
Αυτό που σίγουρα δεν πρέπει να κάνετε είναι να τρώτε τηγανητά αυγά κάθε μέρα. Πρώτα απ 'όλα, είναι βαρετό, και υπάρχουν πολλές παραλλαγές για να βράσετε αυγά, οπότε υπάρχει ένα ευρύ πεδίο για πειραματισμούς. Δεύτερον, η Εθνική Υπηρεσία Υγείας της Μεγάλης Βρετανίας χαρακτήρισε το τηγάνισμα αυγών τον πιο επιβλαβή τρόπο μαγειρέματος – δεν είναι η καλύτερη επιλογή για το στομάχι.
Σε ποια μορφή είναι πιο χρήσιμο το αυγό – μια απλή εξήγηση
Η απάντηση των ειδικών στο ερώτημα αν τα βραστά ή τα τηγανητά αυγά είναι πιο υγιεινά είναι ξεκάθαρη. Τα βραστά (και χωρίς αλάτι) αυγά κερδίζουν. Τα τηγανητά αυγά είναι πιο θερμιδικά (η θερμιδική αξία των τηγανητών αυγών σε φυτικό έλαιο ή ζωικό λίπος είναι πολύ υψηλότερη από αυτή των σκληρών αυγών – 200 έναντι 160 kcal ανά 100 γραμμάρια). Επιπλέον, δεν είναι τόσο υγιεινά: τα τηγανητά αυγά σε λάδι είναι ένας πραγματικός θησαυρός χοληστερόλης και πολλές βιταμίνες και μέταλλα χάνονται όταν τηγανίζονται.
Και για το τι είδους αυγά είναι πιο υγιεινά, είτε μαλακά είτε βραστά, η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος ονομάζεται αυτή όταν ο κρόκος παραμένει ρευστός (όπως αυγά «σακούλα» και αυγά ποσέ). Αν λοιπόν τα μαλακά και τα βραστά αυγά είναι εξίσου νόστιμα για εσάς, καλύτερα να προτιμήσετε την πρώτη παραλλαγή μαγειρέματος.
