Bella Adams
Υγιή γιατί…
Τα ορεκτικά για vegan περιέχουν πολλά λαχανικά και συνεπώς πολλές βιταμίνες, μέταλλα καθώς και δευτερεύουσες φυτικές ενώσεις.
Υλικά για 4 άτομα
Ο, τι χρειάζεσαι:
- 12 τεμάχια Πιάτα από ρυζόχαρτο
- 150 g tofu
- 150 γρ Γυάλινες χυλοπίτες
- Λαχανικά επιλογής: π.χ.: καρότο, σπαράγγια, αγγούρι, αβοκάντο, πιπεριά
- Σάλτσα σόγιας
- Σουσάμι
Προετοιμασία
- Τόφου και λαχανικά
Κόβουμε το τόφου σε μακρόστενες λωρίδες. Μαγειρέψτε τα λαχανικά εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια κόβουμε και σε μακρόστενες λωρίδες. - Χυλοπίτες από γυαλί. Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Συνήθως, τα νουντλς από γυαλί πρέπει να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά.
- Φύλλα ρυζόχαρτου και ζεστό νερό. Γεμίστε ένα ρηχό μπολ με χλιαρό νερό. Τα πιάτα από ριζόχαρτο πρέπει να ταιριάζουν πλήρως. Τώρα βυθίστε εντελώς ένα πιάτο στο νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πιάτο. Αφήστε το μούλιασμα για λίγο.
- Μουλιασμένο ριζόχαρτο, τόφου, ζυμαρικά από γυαλί, λαχανικά και σουσάμι. Τοποθετήστε τα λαχανικά, το τόφου και τα νουντλς από γυαλί στο κέντρο του μουλιασμένου ριζόχαρτου. Ρίξτε λίγο σουσάμι από πάνω. Στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά σαν περιτύλιγμα.
- Φύλλα ρυζόχαρτου, τόφου, ζυμαρικά από γυαλί, λαχανικά και σουσάμι. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τα άλλα καλοκαιρινά ρολά.
- Καλοκαιρινά ρολά και σάλτσα σόγιας. Βουτήξτε τα καλοκαιρινά ρολά στη σάλτσα σόγιας και απολαύστε.
ΆΚΡΟ: Τα καλοκαιρινά ρολά δεν είναι μόνο νόστιμα με σάλτσα σόγιας, αλλά και με ντιπ φυστικιού και μερικές στύβες φρέσκου λάιμ.
