Πρωινό: Ψωμί με κολοκύθα και ξηρούς καρπούς

in Συνταγές πρωινού, συνταγές

Πρωινό: Ψωμί με κολοκύθα και ξηρούς καρπούς

by John Myers Ιούνιος 27, 2021, 1: 12 pmενημερώθηκε Ιανουάριος 5, 2022, 4: 57 pm

5 από 4 ψηφοφορίες

Χρονος προετοιμ 20

Ωρα μαγειρέματος 45

Ωρα χαλάρωσης 1

Σύνολο χρόνου 2 5

Πορεία Δείπνο

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Μερίδες ατομα

Θερμίδες 264 kcal

Περιεχόμενα show

Συστατικά

480 g Αλεύρι τύπου 630
2 πακέτο Ξηρή μαγιά
30 g Γεύμα σίκαλης
70 g καρύδια χοντροκομμένα
70 g Φουντούκια χοντροκομμένα
230 g Κολοκύθα, τριμμένη
350 ml Χλιαρό νερό
1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
1 κουταλάκια του γλυκού Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
2 κουταλάκια του γλυκού Ελαιόλαδο
1 κουταλάκια του γλυκού Ξύσμα λεμονιού

Οδηγίες

Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ξερή μαγιά και ανακατεύουμε για λίγο με το νερό. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνοντας τέλος τους ξηρούς καρπούς και την τριμμένη κολοκύθα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά. Στη συνέχεια ζυμώνουμε για λίγο και βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Άσε πάλι.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς ζεστού αέρα (ή 200 βαθμούς πάνω/κάτω θερμότητα) και ψήνουμε το ψωμί στο κάτω τρίτο για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή καρφιτσών Συνταγή εκτύπωσης

Διατροφή

Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 264kcalΥδατάνθρακες: 13gΠρωτεΐνη: 7.3gΛίπος: 20.3g

Γραμμένο από Τζον Μιερς

Επαγγελματίας σεφ με 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο στα υψηλότερα επίπεδα. Ιδιοκτήτης εστιατορίου. Διευθυντής ποτών με εμπειρία στη δημιουργία παγκοσμίου επιπέδου εθνικά αναγνωρισμένων προγραμμάτων κοκτέιλ. Συγγραφέας τροφίμων με μια χαρακτηριστική φωνή και άποψη που καθοδηγείται από τον σεφ.

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης