Cake in Glass: Chocolate – Poppy Seeds

4 ποτήρια α για περιεκτικότητα 250 γρ., π.χ. μεγαλύτερα βάζα μαρμελάδας (είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε βάζα σε ρόμπα, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να ανατρέψετε το κέικ από το βάζο) ή λαδώστε φλιτζάνια και πασπαλίστε με αλεσμένα αμύγδαλα ή σιμιγδάλι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο από τους 170 βαθμούς.

Χωρίζουμε τα αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σφίξουν. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε το βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, τα αμύγδαλα και τους σπόρους παπαρούνας.

Προσθέστε το ένα τρίτο από το ασπράδι και μετά διπλώστε προσεκτικά το υπόλοιπο. Απλώστε το κουρκούτι πάνω από τα ποτήρια (μόνο τα 2/3 της γέμισης) και ψήστε στο φούρνο για 40 λεπτά. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν ή κλείστε τα με το καπάκι όσο είναι ακόμα ζεστά. Στη συνέχεια διαρκούν έως και 4 εβδομάδες.

Αναποδογυρίζουμε το κέικ και σερβίρουμε με κρέμα ή λίγο γιαούρτι.