John Myers
Κατάψυξη τσαγκάρη ροδάκινου: Το ψημένο ροδάκινο τσαγκάρη μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες, ωστόσο η επικάλυψη της ζύμης θα είναι λίγο μουσκεμένη. Αντίθετα, παγώστε τον άψητο τσαγκάρη για έως και 3 μήνες. Όταν είναι έτοιμο για ψήσιμο, τοποθετήστε τον παγωμένο τσαγκάρη στο φούρνο για 20 λεπτά περισσότερο από ό,τι υποδεικνύει η συνταγή (συνολικά 50 έως 60 λεπτά).
Μπορείτε να παγώσετε και να ξαναζεστάνετε τσαγκάρη ροδάκινου;
Βγάζετε το τσαγκάρι από το ψυγείο ή την κατάψυξη και το μεταφέρετε σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο. Μόλις ζεσταθεί τελείως ο φούρνος, τοποθετήστε το τσαγκάρι στη μεσαία σχάρα για να ξαναζεσταθεί. Για μεμονωμένα μεγέθη μερίδας, ξαναζεσταίνετε για 10-15 λεπτά. Για έναν ολόκληρο τσαγκάρη, ξαναζεσταίνετε για 30-45 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του τσαγκάρη).
Πώς αποθηκεύετε τα υπολείμματα του τσαγκάρη ροδάκινου;
Όπως πολλά άλλα αρτοσκευάσματα, δεν χρειάζεται να βάλετε το τσαγκάρι ροδάκινου στο ψυγείο αμέσως μετά την προετοιμασία. Ακόμα κι έτσι, καλό είναι να το καλύπτετε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και να το διατηρείτε σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Φροντίστε να το βάλετε σε αεροστεγές δοχείο μόλις το μεταφέρετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε το τσαγκάρη ροδάκινου στο ψυγείο;
Φυλάξτε τα υπολείμματα του τσαγκάρη σκεπασμένο, στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε τον τσαγκάρη ροδάκινου, χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων ή το φούρνο. Για να ξαναζεσταθεί στο φούρνο, το βγάζουμε από το ψυγείο και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Οι τσαγκάρηδες παγώνουν καλά;
Οι πίτες όπως το μήλο και το πεκάν με πλούσια ζάχαρη παγώνουν πολύ καλά. Το ίδιο κάνουν και οι περισσότεροι τσαγκάρηδες και πατατάκια. Απλά φροντίστε να τα τυλίξετε καλά, πρώτα σε πλαστικό και μετά σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτο, ιδανικά στα τηγάνια τους για εύκολο ζέσταμα. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα στο ψυγείο και μετά βάλτε τα σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε να παγώσετε σπιτικό τσαγκάρη;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τον ψημένο τσαγκάρη μόλις κρυώσει, ωστόσο το κάλυμμα μπορεί να μουσκέψει μόλις ξεπαγώσει. Για να παγώσετε τον άψητο τσαγκάρη, ετοιμάστε τα φρούτα και την επικάλυψη σε ένα ασφαλές ταψί ψησίματος στο φούρνο. Καλύψτε και καταψύξτε για έως και 3 μήνες.
Γιατί είναι μαστιχός ο τσαγκάρης μου ροδάκινο;
Χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε είδος φρούτου. Για να είμαστε ξεκάθαροι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο για να φτιάξετε τσαγκάρη, αλλά η χρήση κονσερβοποιημένων φρούτων ή, χειρότερα, γέμιση πίτας από κονσέρβα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα έναν νοσηρό γλυκό τσαγκάρη με κολλώδη γέμιση. Δοκιμάστε αυτό: Τα φρέσκα φρούτα είναι υπέροχα, αλλά τα κατεψυγμένα φρούτα λειτουργούν επίσης.
Πώς προστατεύετε τον τσαγκάρη ροδάκινου από το να μουσκεύει;
Μαγειρέψτε τα φρέσκα ή κατεψυγμένα ροδάκινα με λίγη ζάχαρη, χυμό λεμονιού και άμυλο καλαμποκιού μέχρι να φουσκώσουν. Το καλαμποκάλευρο θα πήξει τους χυμούς για να μην βγει ροδάκινο ο τσαγκάρης σας.
Ο τσαγκάρης ροδάκινου είναι καλύτερος ζεστός ή κρύος;
Μπορώ να φάω ροδάκινο τσαγκάρη κρύο; Κρύο, θερμοκρασία δωματίου ή ΖΕΣΤΟ - με κάθε τρόπο είναι νόστιμο! Το προτιμάμε ανάμεσα σε θερμοκρασία δωματίου και ζεστό, οπότε κάπου στην κατηγορία του ζεστού να πάμε με κάποιο νόστιμο παγωτό ή σαντιγί.
Χρειάζεται ο τσαγκάρης ροδάκινου να μπει στο ψυγείο μετά το ψήσιμο;
Αφού ψήσετε το τσαγκάρι και το σερβίρετε, πρέπει να μείνει μια χαρά εκείνη την ημέρα. Αν σας περισσέψει κανένα τσαγκάρι μετά, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο αφού το σερβίρετε και να το ξαναζεστάνετε όσο χρειαστεί.
Μπορείτε να βάλετε το τσαγκάρη στο ψυγείο πριν το ψήσιμο;
Για να το φτιάξετε νωρίτερα, ετοιμάστε το τσαγκάρη στο βήμα 4 και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για ψήσιμο. Αν ο τσαγκάρης ψηθεί κρύος και κατευθείαν από το ψυγείο, προσθέστε 5-10 λεπτά επιπλέον χρόνο ψησίματος ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και τα φρούτα να αφρατέψουν.
Γιατί ο τσαγκάρης μου με ροδάκινα τρεχει;
Ένας ρευστός τσαγκάρης συνήθως σημαίνει ότι το φρούτο που χρησιμοποιήθηκε ήταν πολύ ζουμερό ή ότι δεν το έχετε αφήσει να κρυώσει αρκετά. Φροντίστε να αφήσετε τον τσαγκάρη να καθίσει μετά το ψήσιμο για να πήξει πλήρως.
Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζεις τα ροδάκινα για έναν τσαγκάρη;
Φλούδες ροδάκινου: δεν απαιτείται η αφαίρεση της φλούδας, τα ροδάκινα ψήνονται αρκετή ώρα ώστε να μην έχει μείνει υφή. ΑΝ θέλετε να αφαιρέσετε τη φλούδα, βράστε για λίγο τα ροδάκινα (30 δευτερόλεπτα) και μετά τοποθετήστε τα σε παγόλουτρο, οι φλούδες θα ξεκολλήσουν εύκολα.
Ποιο είδος ροδάκινου είναι καλύτερο για τσαγκάρη;
Εάν είστε καθαριστής ροδάκινου που λαχταρά αυτή την κλασική ροδακινί γεύση, τα κίτρινα ροδάκινα είναι αυτά για εσάς. Αυτά τα ροδάκινα είναι ζουμερά και γλυκά, αν και έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ από κάποιες άλλες ποικιλίες, γεγονός που τους αφήνει λίγο περισσότερο από μια πικάντικη μπουκιά.
Πώς παχύνετε τη γέμιση τσαγκάρη ροδάκινου χωρίς καλαμποκάλευρο;
Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι μια εύκολη λύση, καθώς σίγουρα θα το έχετε στο ντουλάπι σας. Δεδομένου ότι έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο, θα χρησιμοποιήσετε περισσότερο από ό,τι θα κάνατε πυκνωτικά με υψηλότερο άμυλο. Η ταπιόκα γρήγορου μαγειρέματος κάνει τη γέμιση λαμπερή και διαυγή, αλλά της δίνει και μια ραβδωτή και κάπως κολλώδη υφή.
Μπορείς να φτιάξεις τσαγκάρη το προηγούμενο βράδυ;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το μεγαλύτερο μέρος του Peach Cobbler εκ των προτέρων, αλλά θα θέλετε να κρατήσετε την επικάλυψη και τη γέμιση ροδάκινου χωριστά μέχρι να είναι έτοιμο για ψήσιμο, διαφορετικά η επικάλυψη θα μουσκέψει.
