John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για το σνίτσελ σέλινο:
- 1 Μισός βολβός σέλινου (περίπου 800 γρ.)
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 100 g Αλεύρι
- 150 g Breadcrumbs
- 2 Αυγά
- 150 ml 100-150 ml φυστικέλαιο
Για τη σάλτσα ταρτάρ:
- 100 g μαγιονέζα
- 1 Μικρό κρεμμύδι (περίπου 50 γρ.)
- 1 Αγγούρι (περίπου 100 γρ.)
- 1 μεγάλη πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα Pepper
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη
- 50 ml Κρέμα μαγειρέματος
Οδηγίες
Σνίτσελ σέλινο:
- Καθαρίζουμε το σέλινο, κόβουμε σε περίπου. Φέτες πάχους 5 - 2 εκ. και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό (1 κουταλάκι του γλυκού) για περίπου. 5 λεπτά, στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Ψήνετε τις φέτες σέλινου (αλεύρι, αυγά, τριμμένη φρυγανιά) και τις τηγανίζετε σε τηγάνι με μπόλικο φυστικέλαιο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν / ροδίσουν.
Ταταρική σάλτσα:
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε πολύ. Κόβουμε το αγγούρι σε πολύ λεπτούς κύβους. Βάζουμε όλα τα υλικά (μαγιονέζα, κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, αγγούρι, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και κρέμα μαγειρέματος) σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε/ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρισμα:
- Σερβίρουμε το σνίτσελ σέλινο με τη σάλτσα ταρτάρ.
Συμβουλή:
- Πιθανώς. σερβίρετε με πουρέ πατάτας. Η σάλτσα ταρτάρ ταιριάζει και με το κουνουπίδι.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 448kcalΥδατάνθρακες: 51.9gΠρωτεΐνη: 7.4gΛίπος: 23.5g
