Μασήστε και φάτε γλυκόριζα: Έτσι λειτουργεί

Η γλυκόριζα όχι μόνο έχει καλή γεύση ως συστατικό της γλυκόριζας, αλλά τα ραβδιά μπορούν επίσης να μασηθούν μόνα τους. Οι ρίζες έχουν έντονη και γλυκιά γεύση και είναι ένας τρόπος χαμηλών θερμίδων για να ικανοποιήσετε τη λαχτάρα για γλυκό. Εξηγούμε πώς τρώγονται.

Μασήστε ή πιπιλίστε: Πώς να φάτε ένα ραβδί γλυκόριζας

Οι αποξηραμένες ρίζες του φυτού γλυκόριζας είναι γνωστές για τη γλυκιά, γεύση που μοιάζει με γλυκάνισο και τα οφέλη για την υγεία τους. Είναι ευέλικτα και μπορείτε να τα απολαύσετε αγνά ή επεξεργασμένα.

• Πριν φάτε ή επεξεργαστείτε ολόκληρες ρίζες γλυκόριζας, πρέπει να τις πλύνετε και να τις στεγνώσετε καλά.
• Οι ρίζες μπορούν απλώς να μασηθούν καθαρές σαν τσίχλα. Όταν μασηθεί απευθείας, η ρίζα γλυκόριζας αναπτύσσει τη γεύση της ιδιαίτερα εντατικά.
• Μετά από λίγα λεπτά θα παρατηρήσετε ότι η γεύση εξασθενεί όλο και περισσότερο. Εάν η γλυκόριζα σχεδόν δεν έχει τίποτα πια, μπορείτε να μασήσετε εντελώς τη ρίζα και να την καταπιείτε ή απλά να τη φτύσετε ξανά.
• Αντί να μασάτε τη ρίζα, μπορείτε απλά να ρουφήξετε ή να πιπιλίσετε ένα μεγαλύτερο κομμάτι. Η γεύση δεν ξεδιπλώνεται τόσο έντονα όσο όταν μασηθεί.

Έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί η γλυκόριζα στην κουζίνα

Μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε τις ρίζες γλυκόριζας αγνές ως υποκατάστατο γλυκών, αλλά και να τις επεξεργαστείτε και να τις χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα ή την παρασκευή τους ως τσάι, για παράδειγμα.

• Μπορείτε να φτιάξετε ένα τσάι από τη ρίζα γλυκόριζας ψιλοκόβοντας τη ρίζα. Πάρτε μισό κουταλάκι του γλυκού και ρίξτε 200 ml βραστό νερό πάνω από την ψιλοκομμένη ρίζα. Αφήστε το τσάι να βράσει για περίπου 15 λεπτά.
• Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα για μαγείρεμα, μπορείτε απλά να την τρίψετε. Έτσι μπορεί να προστεθεί απευθείας στο φαγητό. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμη γλυκόριζα σε σκόνη, η οποία είναι εύκολη στη δόση.
• Οι σούπες μπορούν επίσης να ραφιναριστούν με μια νότα λεπτής γλυκόριζας, μαγειρέψτε ολόκληρη τη ρίζα για λίγο και αφαιρέστε την πριν τις σερβίρετε.
• Τα συστατικά της γλυκόριζας μπορεί να έχουν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα, αλλά η κατανάλωση αποθαρρύνεται για μερικούς ανθρώπους. Εάν είστε έγκυος, πάσχετε από διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση ή μειωμένη δραστηριότητα των νεφρών, θα πρέπει να αποφύγετε τη γλυκόριζα. Για όλους τους άλλους, ωστόσο, απολαύστε τη γλυκόριζα μόνο με μέτρο.