Σούπα με κρέμα σπανάκι (προαιρετικά με σολομό)

Ψιλοκόψτε τον σολομό ή βάλτε τον από έναν μύλο κρέατος. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε με τον σολομό και σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια ή σωρούς με το κουταλάκι και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Μπορεί να προστεθεί κρύο ή ζεστό στη σούπα.

Σε μια κατσαρόλα ιδρώνουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια σβήνουμε με ζωμό (ο οποίος ζωμός είναι της αντίστοιχης γεύσης ;-)) και προσθέτουμε το γάλα καρύδας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα κάνουμε πουρέ όλα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και τσίλι.

Τώρα βάλτε τα κομμάτια σολομού στο πιάτο και προσθέστε τη σούπα. ΠΕΠΕΡΑΣΜΕΝΟΣ!