John Myers
Εάν κατά λάθος φάγατε πολύ πικάντικο, μπορεί να σας γίνει άβολο – επειδή η ευκρίνεια γίνεται αντιληπτή ως πόνος. Με τις κατάλληλες τροφές, ωστόσο, μπορείτε να απαλύνετε γρήγορα το αίσθημα καύσου. Θα σας δείξουμε τι είναι κατάλληλο.
Τρώγονται πολύ πικάντικα: Αυτά τα τρόφιμα εξουδετερώνουν το πικάντικο
Εάν έχετε καρυκευτεί το πιάτο σας πολύ ζεστό και αισθάνεστε ένα δυσάρεστο αίσθημα καύσου στο στόμα και το λαιμό σας μετά το φαγητό, θα πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιείτε λιπαρά τρόφιμα. Αυτά μπορούν να σβήσουν τη φωτιά, επειδή η ουσία που ευθύνεται για την οξύτητα, η καψαϊκίνη, διαλύεται στο λίπος. Την επόμενη φορά που θα το αλατοπιπερώσετε, να θυμάστε ότι η πικάντικη δεν γίνεται αντιληπτή ως γεύση, αλλά διεγείρει τους υποδοχείς του πόνου.
- Πιείτε ένα ποτήρι γάλα. Το λίπος διαλύει την πικάντικη.
- Εναλλακτικά, λειτουργούν και άλλα λιπαρά τρόφιμα όπως το γιαούρτι ή ένα κομμάτι τυρί.
- Ίσως λίγο πιο δυσάρεστο, αλλά μπορείτε επίσης να ξεπλύνετε το στόμα σας με ελαιόλαδο.
- Το φυστικοβούτυρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, γι' αυτό βοηθά και κατά του ερεθισμένου στόματος.
- Αν έχετε παγωτό γάλα στο σπίτι, φάτε μερικές κουταλιές από αυτό. Το λίπος και το κρύο του πάγου βοηθούν διπλά.
- Τα αμυλούχα τρόφιμα δεν μπορούν να διαλύσουν την καψαϊκίνη, αλλά την απορροφούν. Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, λοιπόν, χρησιμοποιήστε ψωμί, ρύζι ή πατάτες.
- Τα γλυκά φαγητά μπορούν επίσης να βοηθήσουν σε κάποιο βαθμό στη μείωση της πικάντρας. Δοκιμάστε το με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι.
Θα πρέπει να το αποφεύγετε μετά από πικάντικα τρόφιμα
Υπάρχουν μερικά φαγητά που πρέπει να αποφεύγετε αν έχετε φάει πολύ πικάντικα, ακόμα κι αν είναι άμεσα διαθέσιμα. Αυτό συμβαίνει επειδή η καψαϊκίνη στην πιπεριά τσίλι δεν είναι υδατοδιαλυτή και επομένως τα καθαρά υγρά δεν έχουν καμία επίδραση.
- Νερό
- Χυμοί φρούτων
- Μπύρα
- Άκρο : Αν δεν θέλετε να μείνετε χωρίς πικάντικο φαγητό, αυξάνετε λίγο την πικάντικη κάθε φορά. Το σώμα συνηθίζει στην ευκρίνεια και μαθαίνει να την ανέχεται όλο και καλύτερα.
