Freeze Black Salsify – Θα πρέπει να Δώσετε προσοχή σε αυτό

Freeze salsify – είναι τόσο εύκολο

Το Black salsify είναι πολύ υγιεινό. Αξίζει λοιπόν να εφοδιαστείτε.

• Πλένουμε τα λαχανικά με ρίζα και ξεφλουδίζουμε το salsify με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
• Πριν το καταψύξουμε, ασπρίζουμε το salsify. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι και ζεματίστε τα ξυλάκια για ένα έως δύο λεπτά.
• Στη συνέχεια, βουτήξτε για λίγο τα μαύρα σαλσιφί σε παγωμένο νερό και στεγνώστε τα λαχανικά πολύ καλά με μια πετσέτα κουζίνας.
• Τώρα μπορείτε να κόψετε το μαύρο salsify σε κομμάτια, να τα απλώσετε σε δόσεις σε σακούλες κατάψυξης και να τα καταψύξετε. Τα λαχανικά διατηρούνται στην κατάψυξη για περίπου έξι μήνες. Σημειώστε λοιπόν την ημερομηνία κατάψυξης στη σακούλα κατάψυξης.
• Αν θέλετε να ετοιμάσετε το παγωμένο salsify, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πρώτα. Απλώς βάλτε τα λαχανικά σε βραστό νερό. Μετά από 10 με 15 λεπτά, γίνονται τα μαύρα αλατίσματα.