Σταφύλια: Τα φρούτα είναι τόσο υγιεινά

Τα σταφύλια δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και πολύ υγιεινά: τα σταφύλια έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα σταφύλια έχουν πολυάριθμες υγιεινές ιδιότητες: κάνουν καλό στο ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην αποτοξίνωση και είναι γεμάτα πολύτιμα συστατικά. Το φρούτο είναι πολύ δημοφιλές παγκοσμίως. Ενώ τα επιτραπέζια σταφύλια καταλήγουν στο πιάτο, τα οινοποιήσιμα σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού και είναι λιγότερο εύγευστα και φρέσκα. Στην καθομιλουμένη, όμως, και οι δύο ποικιλίες αναφέρονται συνήθως ως σταφύλια ή απλώς ως σταφύλια. Εδώ θα βρείτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε με μια ματιά.

Σταφύλια: οι θρεπτικές αξίες

Τα σταφύλια είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά. Οι φυτικές ίνες ενισχύουν επίσης την πέψη. Ωστόσο, τα φρούτα περιέχουν σχετικά μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης. Όσον αφορά τις θερμίδες, τα σταφύλια βρίσκονται στην ανώτερη μεσαία γραμμή σε σύγκριση με άλλα είδη φρούτων. Τα πράσινα και τα κόκκινα σταφύλια ελάχιστα διαφέρουν μεταξύ τους από αυτή την άποψη.

100 γραμμάρια φρέσκων σταφυλιών περιέχουν:

• Ενέργεια: 67 kcal
• Υδατάνθρακες: 15.2 g
• Πρωτεΐνη: 0.7g
• Διαιτητικές ίνες: 1.5 γρ
• Fat: 0.3g

Γι' αυτό τα σταφύλια είναι τόσο υγιεινά

Τα σταφύλια, όπως και πολλά φρούτα, αποτελούνται κυρίως από νερό. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό: τα σταφύλια περιέχουν τα πολύτιμα συστατικά ρεσβερατρόλη και OPC από την ομάδα των πολυφαινολών. Πρόκειται για φυτικές ουσίες που έχουν θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος. Ως εκ τούτου, προλαμβάνουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις και μπορούν επίσης να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Είναι επίσης ύποπτοι ότι επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προλαμβάνουν τον καρκίνο επειδή χρησιμεύουν στην προστασία των κυττάρων. Το OPC προστατεύει επίσης από λοιμώξεις και βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει τις βιταμίνες C και E. Μια διόλου ευκαταφρόνητη αναλογία πολυφαινολών βρίσκεται στους σπόρους, γι' αυτό και πρέπει να τους τρώτε.

Εκτός από τις υγιείς φυτικές ουσίες, τα σταφύλια περιέχουν επίσης βιταμίνες C και E, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτική δράση και επίσης βοηθούν στην προστασία των κυττάρων. Ο σίδηρος, ο οποίος είναι σημαντικός για τον σχηματισμό αίματος, μπορεί επίσης να βρεθεί στα φρούτα. Περιέχουν επίσης μέταλλα όπως κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος και ρυθμίζουν την ισορροπία των υγρών του σώματος. Η κατανάλωση σταφυλιών βοηθά επίσης στην αποτοξίνωση: τα φρούτα είναι ένας ιδανικός τρόπος για να πραγματοποιήσετε μια θεραπεία αποτοξίνωσης.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης σταφυλιών;

Επωφελείστε από τα υγιεινά συστατικά στα σταφύλια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα εάν τα αποθηκεύετε στο ψυγείο. Κατά κανόνα, όμως, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός λίγων ημερών. Οι καρποί δεν ωριμάζουν πλέον μετά τη συγκομιδή. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ώριμα σταφύλια κατά την αγορά. Το πλύσιμο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ενδελεχές για να αφαιρεθούν τυχόν υπολείμματα φυτοφαρμάκου. Ωστόσο, πλύνετε τα φρούτα μόνο λίγο πριν τα φάτε για να μην καταστρέψετε το προστατευτικό στρώμα στο δέρμα των μούρων. Εάν πλύνετε τα σταφύλια αμέσως μετά την αγορά τους και στη συνέχεια τα αποθηκεύσετε για μερικές ημέρες, κινδυνεύετε να αναπτυχθούν μούχλα.

Πώς μπορείτε να απολαύσετε τα σταφύλια;

Οι περισσότεροι λάτρεις των φρούτων τρώνε απλά σταφύλια μόνα τους ως σνακ μεταξύ των γευμάτων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, το αίσθημα της πείνας μπορεί να τονωθεί με την κατανάλωση των σταφυλιών. Ως εκ τούτου, τα μούρα είναι λιγότερο κατάλληλα ως μέρος μιας δίαιτας. Αν δεν σας ενοχλεί, πρέπει να φάτε και τους πυρήνες γιατί περιέχουν και πολλά πολύτιμα συστατικά.

Τα σταφύλια μπορούν επίσης να ενσωματωθούν βέλτιστα σε αλμυρά πιάτα: τα υγιεινά φρούτα εναρμονίζονται υπέροχα με δυνατά τυριά, για παράδειγμα. Τα σταφύλια ταιριάζουν πολύ και με σαλάτα με ξηρούς καρπούς. Εάν έχετε πολλά σταφύλια να χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ ή να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή για να επεξεργαστείτε τα φρούτα και τους σπόρους σε χυμό.

Συμπέρασμα: Τα σταφύλια είναι υγιεινά και ευπροσάρμοστα

Τα σταφύλια είναι γεμάτα υγιεινά συστατικά: προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, χρησιμεύουν στην προστασία των κυττάρων και υπάρχουν ακόμη και υποψίες ότι επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Τα μούρα μπορούν εύκολα να ενσωματωθούν στο μενού. Είναι καλά ως σνακ και ταιριάζουν επίσης με μερικά χορταστικά πιάτα. Ωστόσο, τα σταφύλια περιέχουν σχετικά μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης – γι’ αυτό και έχουν ορεκτικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, τα νόστιμα φρούτα αποτελούν το βέλτιστο μέρος μιας υγιεινής διατροφής.