John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 1 Φρέσκο λευκό λάχανο
- 1 κουταλιες της σουπας Αλάτι
- 100 g Κύβοι ζαμπόν
- 1 Κρεμμύδι σε κύβους
- 1 κουταλάκια του γλυκού Σπόρος κυμινοειδούς κάρου
- 1 κουταλιες της σουπας Τριμμένο επιτραπέζιο χρένο
- Ξύδι
- 75 ml Ζωμός λαχανικών ή κρέατος
- Αλάτι και πιπέρι, πιπέρι chayenne
- 50 ml Ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Πλένουμε και κόβουμε το Kraufkopf και το τρίβουμε με τον πολυκόφτη. Στη συνέχεια βάζετε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε και ζυμώνετε δυνατά με τα χέρια σας ώστε να βγει ο χυμός και το μυρωδικό να είναι πολύ απαλό.
- Αφήνουμε τους κύβους ζαμπόν σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τους κύβους του κρεμμυδιού με τους σπόρους του κύμινο και μαγειρεύουμε μαζί τους.
- Προσθέτουμε το χρένο, το ξύδι (εγώ χρησιμοποιώ ξύδι από μυρωδικά) και τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε και πιπέρι chayenne και ανακατεύετε με το ελαιόλαδο.
- Περιχύνουμε τη λαχανοσαλάτα με το ζεστό dressing, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται και αφήνουμε να βράσει για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 445kcalΥδατάνθρακες: 8.5gΠρωτεΐνη: 10.2gΛίπος: 41.9g
