Ψήσιμο στη σχάρα με χαμηλούς υδατάνθρακες – 3 νόστιμες ιδέες

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, το ψήσιμο στη σχάρα μπορεί να είναι μια δοκιμασία για εσάς. Επειδή οι περισσότερες από τις σαλάτες και τις σάλτσες που προσφέρονται στο μπάρμπεκιου είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες. Σας δείχνουμε 3 νόστιμες ιδέες με τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε ξανά το ψήσιμο στη σχάρα.

Χαμηλοί υδατάνθρακες: γεμιστά μανιτάρια

Τα γεμιστά μανιτάρια από τη σχάρα είναι υπέροχα αρωματικά και έχουν απαράμιλλη γεύση.

• Το μόνο που χρειάζεστε είναι μανιτάρια και μια γέμιση της επιλογής σας.
• Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση, για παράδειγμα, από γιαούρτι ή τυρί φέτα. Απλώς φροντίστε να εξομαλύνετε την κρέμα φέτας για να μην υπάρχουν πάρα πολλοί σβώλοι σε αυτήν. Αλατοπιπερώστε την κρέμα με σκόρδο και ένα μείγμα 8 βοτάνων από το ψυγείο.
• Αρχικά, θα πρέπει να καθαρίσετε και να καθαρίσετε τα μανιτάρια. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεπλύνετε τα μανιτάρια, καθώς θα απορροφήσουν νερό από το σφουγγάρι. Ως αποτέλεσμα, χάνουν τη γεύση τους.
• Μόλις αφαιρέσετε τα μανιτάρια, μπορείτε να τα γεμίσετε. Απλώς βάλτε την κρέμα στο κούφιο με ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλλά δεν χρειάζεται να πετάξετε τα στελέχη. Με λίγα κρεμμύδια, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι και να έχετε ένα νόστιμο συνοδευτικό. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα τηγανητά κοτσάνια για να φτιάξετε μια σαλάτα.
• Μια μικρή συμβουλή: Αν θέλετε, μπορείτε να τυλίξετε τα μανιτάρια και σε μπέικον.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο για να τυλίξετε τα μανιτάρια σε αυτό. Έτσι δεν καίγονται τόσο γρήγορα στο γκριλ.

Ψητά λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων με ντιπ

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την κρέμα φέτας από την πρώτη συνταγή ως υπέροχο ντιπ για ψητά λαχανικά.

• Για να φτιάξετε νόστιμα ψητά λαχανικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά σωστά.
• Φυσικά, το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε τα λαχανικά. Αυτό γίνεται καλύτερα κάτω από χλιαρό νερό.
• Τώρα πρέπει να αποφασίσετε για ένα σχήμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε μελιτζάνες στη σχάρα και σε φέτες και σε λωρίδες. Αυτή είναι μια προσωπική προτίμηση και εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.
• Ανεξάρτητα από το σχήμα που θα επιλέξετε, θα πρέπει να αλείψετε τα κομμάτια των λαχανικών με λίγο λάδι μετά.
• Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ντιπ, μπορείτε να μαρινάρετε και να αλατοπιπερώσετε εντελώς τα ψητά λαχανικά σας.
• Το πώς θα ψήσετε τα λαχανικά είναι επίσης δική σας απόφαση. Μπορείτε να τοποθετήσετε τις φέτες στη σχάρα του γκριλ, ώστε να πάρουν τις τυπικές ρίγες ψησίματος. Ή μπορείτε να τα τυλίξετε όλα σε αλουμινόχαρτο και να τα βάλετε σε σχάρα για να ψηθούν.

Σουβλάκια στη σχάρα για διατροφή με χαμηλούς υδατάνθρακες

Τα σουβλάκια μπάρμπεκιου είναι ο ιδανικός τρόπος για να ενισχύσετε την καθημερινή σας πρόσληψη λαχανικών.

• Για αυτά τα χορταστικά σουβλάκια, χρειάζεστε κρέας, κρεμμύδια και λαχανικά. Μπορείτε να συγκεντρώσετε τις δημιουργίες σας εδώ και φυσικά μπορείτε να παραλείψετε και τα κρεμμύδια αν δεν σας αρέσουν.
• Η ποιότητα των ίδιων των σουβλακιών είναι σημαντική. Εάν αυτά είναι πολύ φθηνά, το κρέας μπορεί να έχει πολύ άσχημη γεύση.
• Σας συμβουλεύουμε, λοιπόν, να αγοράσετε σουβλάκια από ανοξείδωτο ατσάλι ή να το βάλετε ολόκληρο σε κανονικά ξύλινα σουβλάκια. Αποφύγετε το πλαστικό.
• Αφού κόψετε όλα τα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής: να τα συνδυάσετε. Βρείτε μερικούς ενεργητικούς βοηθούς ή κάντε το μόνοι σας, όπως σας αρέσει.
• Πρέπει πάντα να εναλλάσσετε τα υλικά στο σουβλάκι. Πρώτα λοιπόν το κρέας, μετά μια φέτα κρεμμύδι και μετά τα λαχανικά. Και μετά ξαναρχίστε.
• Φροντίστε να αφήσετε λίγο χώρο τόσο στο πάνω όσο και στο κάτω μέρος. Αυτό διασφαλίζει ότι μπορείτε ακόμα να κρατάτε καλά το σουβλάκι μετά το ψήσιμο.
• Φυσικά, μπορείτε επίσης να παραλείψετε το κρέας ή να το αντικαταστήσετε με μανιτάρια, για παράδειγμα.