Φτιάξτε μόνοι σας Cantuccini: Μια απλή συνταγή

Φτιάξτε Cantuccini μόνοι σας – χρειάζεστε αυτά τα συστατικά

Δεν χρειάζεστε ειδικά υλικά για τα ιταλικά μπισκότα αμυγδάλου. Πιθανότατα έχετε ήδη τα περισσότερα από αυτά στο σπίτι. Μπορείτε να ψήσετε περίπου 50 καντουτσίνια με τις αναγραφόμενες ποσότητες.

• Χρειάζεστε 200 g αλεύρι, 20 g βούτυρο, 125 g ζάχαρη και 2 αυγά.
• Στη ζύμη προστίθενται επίσης ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.
• Φυσικά τα αμύγδαλα δεν πρέπει να λείπουν από το Cantuccini. Θα χρειαστείτε 150 γρ. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα καθαρισμένα.
• Μια κουταλιά της σούπας Amaretto και μισό μπουκάλι άρωμα πικραμύγδαλου δίνουν την τυπική γεύση.

Σπιτικό καντουτσίνι – η συνταγή

Η προετοιμασία της ζύμης δεν είναι περίπλοκη.

• Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από τα αμύγδαλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια ζύμη με τον γάντζο ζύμης του επεξεργαστή ή του μίξερ χειρός σας. Αυτό θα πρέπει να έχει μια ελαφρώς κολλώδη συνοχή.
• Τέλος, προσθέτουμε τα αμύγδαλα στη ζύμη για να μην κολλήσουν τα αμύγδαλα στο γάντζο ζύμης.
• Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με λίγο αλεύρι. Τώρα ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με το χέρι. Μόλις γίνει ωραία και λεία η ζύμη την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Μόλις κρυώσει, χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Φτιάξτε ένα ρολό από το καθένα. Τα ρολά πρέπει να έχουν διάμετρο περίπου τέσσερις ίντσες.
• Τοποθετήστε αυτά τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
• Τα καντουτσίνι δεν είναι ακόμα έτοιμα, απλά προψημένα. Βγάζουμε από το φούρνο και κόβουμε τα ρολά διαγώνια σε λωρίδες πάχους ενάμισι εκατοστού.
• Τώρα μοιράστε τα μεμονωμένα κομμάτια στο ταψί, στρώνοντάς τα στο πλάι, δηλαδή στην κομμένη επιφάνεια. Μετά από άλλα οκτώ με δέκα λεπτά στο φούρνο, τα καντουτσίνι ψήνονται και είναι έτοιμα.
• Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε να κρυώσει το σνακ. Στη συνέχεια, μπορείτε να απολαύσετε τα σπιτικά καντουτσίνι σας.