John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 250 g Φρέσκα μανιτάρια boletus
- 1 κομμάτι Κρεμμύδι μικρό
- 1 κουτάλι της σούπας Διαυγές βούτυρο
- 150 ml Κρέμα
- 2 Υποκαταστήματα Φρέσκο θυμάρι
- 2 cl Κονιάκ
- Αλατοπίπερο
- 130 g ταλιατέλες
- Αλάτι για το νερό μαγειρέματος
Οδηγίες
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες «al dente».
- Καθαρίζουμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Βγάλτε τα φύλλα από τα κλαδιά του θυμαριού. Ζεσταίνουμε το κλαριφ βούτυρο σε ένα τηγάνι και ψήνουμε μέσα τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
- Μόλις μαλακώσουν τα μανιτάρια - μετά από περ. 5 - 7 λεπτά - ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε το κονιάκ, τα φύλλα θυμαριού και αλατοπιπερώνουμε.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά, ΜΗΝ τα ξεπλύνετε με νερό και ΜΗΝ βάλετε λάδι.
- Τοποθετούμε τις ταλιατέλες με τα μανιτάρια σε προθερμασμένο πιάτο και γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι θυμάρι.
- Σερβίρουμε με πράσινο μαρούλι ή μαρούλι iceberg.
- Φυσικά και άλλα είδη ζυμαρικών είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο. Ωστόσο, δεν μπορείτε να επιτύχετε αυτή τη φίνα γεύση με άλλα μανιτάρια μακράν.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 219kcalΥδατάνθρακες: 17gΠρωτεΐνη: 6gΛίπος: 13.4g
