John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 600 g Χοιρινό φιλέτο
- 1 κουταλιες της σουπας Κραμβέλαιο
- Πιπέρι από το μύλο
- 6 φέτες Πρωινό μπέικον
- 3 κροτίδες Μαντζουράνα φρέσκια
- 3 κροτίδες Φρέσκο εστραγκόν
- 2 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 2 Φρέσκες μπανάνες
- 3 Μισά ροδάκινα
- 3 Φέτες ανανά
- 4 κουταλάκια του γλυκού Κομπόστα κράνμπερι
- 2 κουταλιες της σουπας Αμύγδαλα σε νιφάδες
- 10 Κομμένες ημερομηνίες
- Φέτες ζαμπόν σεράνο
- 1 κουταλιες της σουπας Αλεύρι ψιλό
- 0,125 L Κρέμα
- 1 κουταλιες της σουπας Σάλτσα σόγιας
- 0,125 L Ζωμός καθαρός
- 50 g Καπνιστό μπέικον με ραβδώσεις
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε το χοιρινό φιλέτο και το κόβουμε σε κομμάτια περ. Πλάτος 7 εκ., λαδώνουμε ελαφρά και αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια τυλίξτε τα κομμάτια με το μπέικον πρωινού. Τοποθετούμε σε ταψί (ή πιατέλα), σκεπάζουμε με τα μυρωδικά κλωνάρια και ψήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου. 2 ώρες. αφήστε να ξεκουραστεί.
- Αφήνουμε το βούτυρο να αφρίσει σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τις μπανάνες κομμένες στη μέση, τα μισά ροδάκινα γεμιστά με κράνμπερι, τις φέτες ανανά και τις νιφάδες αμύγδαλου και τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Διατηρήστε ζεστό σε ταψί στους 120°. Τυλίγουμε τους χουρμάδες με το ζαμπόν και τους προσθέτουμε.
- Ψιλοκόβουμε το μπέικον και τηγανίζουμε σε δεύτερο τηγάνι. Τηγανίζουμε το τυλιγμένο χοιρινό φιλέτο από κάθε πλευρά για περίπου. 3 λεπτά. Τοποθετούμε στο φούρνο με τα φρούτα σε ένα ταψί.
Η σάλτσα
- Χτυπάμε το αλεύρι και λίγη κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα, τη σάλτσα σόγιας και το ζωμό κρέατος και χτυπήστε τα όλα μαζί.
- Ρίξτε τη σάλτσα ανάμεικτου αλευριού στο ταψί και πήξτε ανακατεύοντας. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 222kcalΥδατάνθρακες: 3.6gΠρωτεΐνη: 14.2gΛίπος: 16.9g
