Σούπα πατάτας με διαφορά

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, πλένουμε το πράσο και το κόβουμε στη μέση σε ροδέλες. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια τις πατάτες, τα καρότα, τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε σε φέτες.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτουμε το πράσο, τα καρότα και τις πατάτες και σοτάρουμε επίσης. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών μέχρι να καλυφθούν όλα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι πατάτες και τα καρότα. Χτυπάμε 2-3 φορές με χοντρό πουρέ πατάτας. Τέλος διπλώνουμε το τυρί, μην το μαγειρεύουμε με μπαγκέτα και μην σερβίρουμε φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης! Καλή όρεξη

Έδωσα ένα ζευγάρι λουκάνικα για το σαρκοφάγο φυτό μου (τον άντρα μου)! Η σούπα έχει πολύ νόστιμη γεύση ακόμα και χωρίς το λουκάνικο!