John Myers
Όποιος του αρέσει να τρώει πολλά φρούτα ή του αρέσει να αρωματίζει το γιαούρτι του με φρούτα θα πρέπει να εφοδιαστεί με διαφορετικούς τύπους κονσερβοποιημένων φρούτων. Μπορείτε να αγοράσετε κονσέρβες ή να συντηρήσετε μόνοι σας το αγαπημένο σας φρούτο και να το τελειοποιήσετε σύμφωνα με το προσωπικό γούστο.
Ποιο φρούτο είναι κατάλληλο για τουρσί;
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να διατηρήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο. Για παράδειγμα, ταιριάζουν καλά
- μήλα και αχλάδια
- κεράσια
- Mirabelle δαμάσκηνα και δαμάσκηνα
- ροδάκινα
- μύρτιλα
Οι φράουλες, τα σμέουρα και τα βατόμουρα, για παράδειγμα, δεν είναι πολύ κατάλληλα. Μυρίζουν γρήγορα όταν μαγειρεύουν.
Τι εργαλεία χρειάζεστε για την κονσερβοποίηση;
Εκτός από μαχαίρια και αποφλοιωτές, θα χρειαστείτε βαζάκια. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε στριφογυριστά βάζα, βάζα με αιωρούμενες μπλούζες και βάζα με γυάλινο καπάκι και λαστιχένια δαχτυλίδια.
Εάν ξυπνάτε πολύ, θα πρέπει να σκεφτείτε να αγοράσετε μια μηχανή συντήρησης. Τα ποτήρια όμως μπορούν να βράσουν και στο φούρνο, μεμονωμένα ποτήρια ακόμα και σε ψηλή κατσαρόλα.
Μαγειρέψτε σωστά τα φρούτα
- Αγοράστε φρέσκα φρούτα όποτε είναι δυνατόν. Φρεσκοκομμένα φρούτα από τον κήπο είναι τα καλύτερα.
- Πλένουμε καλά τα φρούτα.
- Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρούνται οι μώλωπες και ο καρπός κόβεται με κουκούτσι, αποσπάται από τον πυρήνα και ξεφλουδίζεται.
- Μόλις τα φρούτα είναι έτοιμα, αποστειρώστε τα βάζα σας σε βραστό νερό ή στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Ρίξτε τα φρούτα στα ποτήρια. Θα πρέπει να υπάρχει περίπου 2 cm χώρος μέχρι την άκρη του ποτηριού.
- Τώρα ετοιμάστε ένα διάλυμα ζάχαρης για να καλύψετε τα φρούτα (1 λίτρο νερό και περίπου 400 γραμμάρια ζάχαρη).
- Βράζουμε τον ζωμό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά τον ρίχνουμε ζεστό πάνω από τα φρούτα. Αυτό θα πρέπει να καλύπτεται πλήρως.
- Κλείνουμε τα βάζα και τα βράζουμε.
Στη μηχανή συντήρησης
Μην τοποθετείτε τα ποτήρια πολύ κοντά μεταξύ τους και γεμίστε τα με νερό μέχρι τα ποτήρια να είναι μέχρι τη μέση.
Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα φρούτα για 30 με 40 λεπτά στους 90 βαθμούς. Προσέξτε τις πληροφορίες που παρέχονται από τον κατασκευαστή του λέβητα.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο και τοποθετούμε τα βάζα στο ταψί. Ρίξτε περίπου 2 εκ. νερό. Επίσης, μαγειρέψτε τα βάζα για 30 με 40 λεπτά στους 90 με 100 βαθμούς.
Μετά το χρόνο συντήρησης, τα ποτήρια παραμένουν στο βραστήρα ή στο φούρνο για λίγο και μετά κρυώνουν εντελώς κάτω από μια πετσέτα.
