Μπριζόλα με πουρέ πατάτας και μαύρα κρεμμύδια

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ψιλοκόβουμε και τις βράζουμε στο νερό. Αδειάζουμε τις βρασμένες πατάτες, τις αφήνουμε να εξατμιστούν και τις πολτοποιούμε με τον πουρέ. Ρίξτε το γάλα με μια ξύλινη κουτάλα και προσθέστε μια νιφάδα βουτύρου. Ανακατεύουμε με το φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι στη μέση και κόψτε σε λωρίδες. Στεγνώστε τα σε ένα τηγάνι και αλατοπιπερώστε τα με μια πρέζα αλάτι. Είναι καλύτερο να προσθέσετε τα κρεμμύδια στον πουρέ πατάτας ως επικάλυψη. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε λίγο μπέικον που έχει απομείνει, καλά στραγγισμένο, στο χυλό.

Απλώς καρυκεύστε τη μπριζόλα με πιπέρι και αλάτι από το μύλο και περιχύστε την με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Τρώω πολύ αγγλικά και επομένως τηγανίζω μόνο για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά. Αφού γυρίσουμε το κρέας, αλατοπιπερώνουμε ανάλογα το κρέας από την άλλη πλευρά. Το σκόρδο ή το βούτυρο από μυρωδικά και λίγο ψωμί για τη σάλτσα συνδυάζονται υπέροχα.