John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Φιλέτο σολομού:
- 1 πακέτα Φιλέτα άγριου σολομού Ειρηνικού 250 g (εδώ, από το ALDI North)
- 2 κουταλιες της σουπας Γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 0,5 λεμόνι
- 4 κουταλιες της σουπας Πετρέλαιο
- 2 μεγάλες πρέζες αλάτι
- 2 μεγάλες πρέζες πιπέρι
Κρέμα σπανάκι:
- 1 πακέτα Κρέμα και φύλλα σπανακιού 300 γρ
- 1 Κρεμμύδι περίπου. 100 γρ
- 2 Σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιες της σουπας Πετρέλαιο
- 2 μεγάλες πρέζες αλάτι
- 1 μεγάλη πρέζα πιπέρι
- 1 μεγάλη πρέζα μοσχοκάρυδο
Μανιτάρια πατάτας κάρυ:
- 600 g Πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες 300 γρ.)
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Σπόρος κυμινοειδούς κάρου
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ήπια σκόνη κάρυ
Για να διακοσμήσετε:
- 2 Δίσκοι λεμόνι
- 2 Στέλεχος Μαϊντανός
Οδηγίες
Φιλέτο σολομού:
- Αφήνουμε το φιλέτο σολομού να ξεπαγώσει και το μαρινάρουμε με γλυκιά σάλτσα σόγιας (2 κ.σ.) και χυμό λεμονιού (2 κ.σ.) για περίπου 30 λεπτά. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι (4 κ.σ.) και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.
Κρέμα σπανάκι:
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι (1 κ.σ.) και προσθέτουμε το φύλλο σπανάκι. Ζεσταίνουμε τα πάντα αργά / προσεκτικά. Καρυκεύουμε με αλάτι (2 μεγάλες πρέζες), πιπέρι (1 μεγάλη πρέζα) και μοσχοκάρυδο (1 μεγάλη πρέζα).
Μανιτάρια πατάτας κάρυ:
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλάθουμε σε μανιτάρια πατάτας (δείτε τη συνταγή μου: Μανιτάρια πατάτας) και μαγειρεύουμε σε αλατόνερο (1 κουταλάκι του γλυκού) με σπόρους κύμινου (1 κουταλάκι του γλυκού) και απαλή σκόνη κάρυ (1 κουταλάκι του γλυκού) για περίπου 20 λεπτά και στραγγίζουμε.
Σερβίρισμα:
- Σερβίρετε το φιλέτο σολομού με κρεμώδες σπανάκι και μανιτάρια πατάτας κάρυ, γαρνίροντας με μια φέτα λεμονιού και μαϊντανό.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 787kcalΥδατάνθρακες: 2.6gΠρωτεΐνη: 1.4gΛίπος: 87.2g
