John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
ξεφλουδίζουμε, κόβουμε, ασπρίζουμε:
- 2 Pc. Κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα
- 2 Pc. Λευκά δόρατα σπαραγγιού
μετά το ζεμάτισμα στα σπαράγγια!
- 1 βολή Ο χυμός του λεμονιού
μαρίδα:
- 0,75 Pc. Κρεμμύδι σε κύβους
- 30 g Μπέικον με ραβδώσεις
- 200 g Γαλοπούλα σε φέτες
- Μείγμα μπαχαρικών
κομμένο σε τριαντάφυλλα, στο νερό:
- 5 Pc. Ραπανάκι
Vinaigette:
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μουστάρδα
- 0,25 Pc. Κρεμμύδι σε κύβους
- 1 πρέζα Αλατοπίπερο
- 1 Κουτάλι για μαχαιροπήρουνα Ξύδι
- 2 Κουτάλι για μαχαιροπήρουνα Κραμβέλαιο
- 1 πρέζα Ζάχαρη
Διακοσμώ:
- 0,5 πακέτο Σμέουρα φρέσκα
Οδηγίες
Ραπανάκια:
- Πλένουμε τα κόβουμε, τα βάζουμε σε κρύο νερό να ανοίξουν.
Σπανάκι + φρέσκο κρεμμυδάκι:
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα πλένουμε όλα και τα στραγγίζουμε.
Βινεγκρέτ:
- Βάζουμε 1/4 κρεμμύδια στη βινεγκρέτ,
- Βάζουμε το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στη βινεγκρέτ. Βάζουμε σε πιατέλα ως βάση.
Σπαράγγι:
- Ξεφλουδίζουμε, κόβουμε διαγώνια, ζεματίζουμε, σβήνουμε. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από το σπανάκι.
Μείγμα μπαχαρικών:
- Αποτελείται από: σπόρους μάραθου σπόρους γλυκάνισου γαρίφαλο ολόκληρο Σετσουάν - πιπεριά αστεροειδή γλυκάνισο άνθος κανέλας
Σάρκα:
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το μπέικον και το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και μοιράζουμε.
Διακοσμώ:
- Με τα ραπανάκια - τριαντάφυλλα (αλάτι) και σμέουρα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 86kcalΥδατάνθρακες: 7.4gΠρωτεΐνη: 7.1gΛίπος: 2.8g
