John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 1 χιλιόγραμμο Χοιρινό καπνιστό με κόκαλο
- 180 ml Νερό
- 200 ml Ζωμός βοδινού
- 100 ml Μπύρα μαύρη
- 100 ml Άμυλο τροφίμων
- 100 g Διπλό τυρί κρέμα
- 100 g Μαλακά δαμάσκηνα
- 100 g Μαλακά ξηρά βερίκοκα
- Αλάτι
- Pepper
Οδηγίες
- Πλένουμε καλά το Kasseler, στεγνώνουμε με το νερό σε ένα ταψί και σκεπάζουμε και ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC.
- Βγάζετε το κρέας από το ψήσιμο και το διατηρείτε ζεστό.
- Τώρα προσθέστε το ζωμό βοδινού στο υγρό του ψησίματος και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά
- Χτυπάμε το άμυλο καλαμποκιού με τη μπύρα, προσθέτουμε στη σάλτσα, αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα.
- Προσθέστε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα στη σάλτσα και ζεστάνετε για λίγο. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.
- Κόβουμε το κασέρι σε φέτες, το προσθέτουμε στη σάλτσα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Αραδιάζουμε το κρέας με τη σάλτσα σε ένα πιάτο και απολαμβάνουμε με ζυμαρικά ψωμιού και κόκκινο λάχανο.
- Φυσικά, μπορείτε επίσης να φάτε ντάμπλινγκ πατάτας, πατάτες ή ό,τι άλλο θέλετε να πάτε μαζί τους - Καλή όρεξη. 🙂
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 66kcalΥδατάνθρακες: 1gΠρωτεΐνη: 2.1gΛίπος: 5.5g
