John Myers
Ήδη «πρωί» σήμερα; Πιθανότατα σκέφτεστε «Παρακαλώ τι;». Στην πραγματικότητα, πίσω από το σουηδικό smorging δεν υπάρχει τίποτα άλλο από το παλιό καλό και τυπικό γερμανικό σνακ. Αλλά το όλο θέμα είναι λίγο πιο σύνθετο, όπως σας δείχνουμε εδώ.
(Κ) Γέρος Σουηδός: Smorging!
Πολλές διατροφικές τάσεις ακούγονται πομπώδεις, αλλά στο τέλος αποδεικνύεται μια σταθερή σπιτική μαγειρική. Το ίδιο συμβαίνει και με το smorging, το οποίο μας έρχεται ως το τελευταίο γαστρονομικό επίτευγμα από τη χώρα του Köttbullar και του τραγανού ψωμιού. Προέρχεται από τη σουηδική λέξη "Smörgasbord", η οποία αποτελείται από smörgas (ψωμί και βούτυρο) και bord (τραπέζι), δεν εννοείται τίποτα άλλο από τον κρύο μπουφέ με ψωμί και όλα τα είδη νόστιμων επικαλύψεων και συνοδευτικών. Στη Σουηδία, για παράδειγμα, το σνακ 2.0 περιλαμβάνει σολομό, λουκάνικο, κεφτεδάκια, σνακ με τυρί, λαχανικά, φρούτα και φυσικά μια επιλογή ψωμιού. Αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε ανάλογα με τη διάθεσή σας και να επιλέξετε τα δικά σας αγαπημένα ορεκτικά για το πάρτι σας.
Συνταγές Smorging: Όλα έχουν να κάνουν με την εμφάνιση
Όπως με κάθε άλλο μπουφέ για πάρτι, είναι επίσης σημαντικό για το μαγείρεμα το φαγητό να παρουσιάζεται όμορφα και σε μέγεθος μπουκιάς. Μαγειρεμένα αβοκάντο, μια κολοκύθα και αλείμμα λαχανικών σε ένα όμορφο μπολ, φέτες αγγουριού, μάνγκο κομμένο σε κύβους, περίτεχνα κομμένα ραπανάκια, διαμορφωμένα κομμάτια λουκάνικου… όλα αυτά είναι μια γιορτή για τα μάτια. Αν θέλετε να είναι γρήγορο, προτείνονται έτοιμες φέτες. Ένα τρίχρωμο κλαμπ σάντουιτς με καπνιστή πέστροφα, αβοκάντο και κουάρκ, για παράδειγμα, δεν είναι καθημερινό φαγητό και είναι όμορφο. Πλήθος προτάσεων και συνταγών smorging μπορείτε να βρείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, όπου, για παράδειγμα, οι άνθρωποι στο Instagram «ζυμώνουν» σαν τρελοί.
Smorging όπως σας αρέσει
Με αμερικάνικη εμφάνιση, μπορείτε να εξοπλίσετε το “Butterbrottisch” με χορταστικά μάφιν, μίνι μπιφτέκια και φτερούγες κοτόπουλου, ενώ έχει μεσογειακή πινελιά με αντιπάστα και τάπας. Αν θέλετε να κάνετε το μαγείρεμα σας απλό και λιγότερο ουσιαστικό, περιοριστείτε σε λίγα υλικά αντί για ένα πολύχρωμο μείγμα. Γιατί να μην σερβίρετε τζάκετ πατάτες με κουάρκ και μια επιλογή από άλλα ντιπ; Ή μια πιατέλα τυριού με σύκα και σταφύλια; Ο μπουφές για το πάρτι σας μπορεί επίσης να έχει ένα σύνθημα, όπως το Oktoberfest. Στη συνέχεια, υπάρχουν βαυαρικές σπεσιαλιτέ όπως το Obazda και τα κουλούρια πάνω του. Όπως μπορείτε να δείτε, το smorging είναι βασικά μια άλλη λέξη για κάτι που υπάρχει εδώ και πολύ καιρό: να απολαμβάνετε μια νόστιμη επιλογή από πιάτα με καλή παρέα.
