John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 200 g Jagdwurst
- 200 g Σαλάμι ή kabanossi
- 200 g Μπέικον σε κύβους
- 200 g Βραστό καπνιστό χοιρινό
- 5 Μεγάλα κρεμμύδια
- 4 Πάπρικα
- 5 Αγγούρι τουρσί και νερό αγγουριού
- 1 κουταλιες της σουπας Σάλτσα τσίλι (Sambal Oelek)
- 1 δάφνη
- 3 σκελιδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μουστάρδα ζεστή
- Ζωμός κρέατος (κύβοι)
- Κρέμα γάλακτος
Οδηγίες
- Τηγανίζουμε το μπέικον, προσθέτουμε το λουκάνικο κομμένο σε κύβους (όχι ακόμα το σαλάμι!), αφήνουμε να τσιγαριστούν όλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σαλάμι, συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και αφήνουμε όλα να συνεχίσουν να αλείφονται μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια. Αν πρέπει να κολλήσει, προσθέστε λίγο νερό. Τώρα προσθέτουμε την πάπρικα κομμένη σε κύβους, τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο ψιλοκομμένο, αφήνουμε να σιγοβράσει λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αγγούρι + λίγο νερό αγγουριού, όλα τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε 1 με 1 1/2 λίτρο νερό, μετά προσθέτουμε τον πλούσιο ζωμό και σιγοβράζουμε απαλά για 20 λεπτά. Ιδανικά, το solyanka ετοιμάζεται το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα απλά ζεσταθείτε. Σπουδαίος! Το solyanka πρέπει να σταθεί για μερικές ώρες πριν μπορέσετε να το φάτε. Σερβίρω πάντα φρυγανισμένο ψωμί τσιαμπάτα και κρέμα γάλακτος για να τα ανακατεύω.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 174kcalΥδατάνθρακες: 1gΠρωτεΐνη: 17.3gΛίπος: 11.3g
