John Myers
Συστατικά
- 300 g Μανιτάρια καφέ
- 400 ml Ζωμός λαχανικών
- 100 ml Κρέμα
- 1 Κρεμμύδι
- 1 γαρύφαλλο μπαχαρικό Φρέσκο σκόρδο
- Αλατοπίπερο
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 1 βολή Noilly Prat
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρά κυβάκια και τα σοτάρουμε με το βούτυρο.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε με το κρασί, μετά προσθέτουμε τον ζωμό και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε την κρέμα με αυτό και κάνουμε πουρέ με ένα μαγικό ραβδί. Κοσκινίστε και αλατοπιπερώστε ξανά.
- Πασπαλίζουμε με μαϊντανό ...... τελειωμένο!
Διατροφή
Μανιταρόσουπα – Σχετικές ερωτήσεις
Είναι υγιεινή η μανιταρόσουπα;
Τα μανιτάρια όχι μόνο είναι καλά, αλλά είναι χωρίς λιπαρά, χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και λίγες θερμίδες. Είναι επίσης γεμάτα με φυτικές ίνες, βιταμίνες, σημαντικά μέταλλα όπως το σελήνιο και αντιοξειδωτικά.
Μπορεί η μανιταρόσουπα να καταψυχθεί;
Εάν αποθηκευτεί σωστά, θα διατηρήσει την καλύτερη ποιότητα για περίπου 6 μήνες, αλλά θα παραμείνει ασφαλές μετά από αυτό το διάστημα. Ο χρόνος κατάψυξης που εμφανίζεται είναι μόνο για την καλύτερη ποιότητα – η κρέμα μανιταρόσουπας που διατηρείται συνεχώς παγωμένη στους 0°F θα διατηρηθεί ασφαλής επ’ αόριστον.
Πώς κάνετε τη μανιταρόσουπα λεία;
Αφήστε να πάρει μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε απαλά για 15 λεπτά χωρίς καπάκι. Προσθέστε κρέμα ή κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Blitz μέχρι να ομογενοποιηθεί – Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Τι γεύση έχει η κρέμα μανιταρόσουπα;
Έχει γεύση σαν μοσχαρίσιο στρογκανόφ. Ταιριάζει επίσης σε κατσαρόλες και σε μπριζόλα. Υπάρχουν τόσες πολλές χρήσεις για τη μανιταρόσουπα. Οι έντονες γεύσεις του φέρνουν πολλή γεύση στα πιάτα ή είναι υπέροχο να το έχετε στη σούπα με μερικά κράκερ.
