John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
για τη ζύμη με κρούστα:
- 200 g αλεύρι με ορθογραφία
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 100 g Διπλό τυρί κρέμα
- 100 g Βούτυρο
- 1 Pc. Αυγό
για την πλήρωση:
- 800 g Χοκάιντο
- 1 Pc. Κρεμμύδι
- 4 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
- 90 g Διπλό τυρί κρέμα
- 3 Pc. Αυγά
- 1 πρέζα Τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 2 κουταλιες της σουπας Παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη
για γκρατινάρισμα:
- 125 g Τριμμένο Γκούντα
Οδηγίες
- Χρησιμοποιήστε το γάντζο ζύμης ή τα χέρια σας για να ζυμώσετε γρήγορα τα υλικά για τη ζύμη σε ζύμη. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για περ. 1 ώρα.
- Κόβουμε την κολοκύθα σε λεπτές φέτες για τη γέμιση. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε και τα δύο σε ζεστό λάδι σε ένα τηγάνι για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατοπίπερο.
- Πολτοποιήστε το τυρί κρέμα, τα αυγά και την παρμεζάνα. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, διαμέτρου περίπου 32 εκ. (στην περίπτωση μου είναι γωνιακή στη φωτογραφία, γιατί δεν βρήκα την ταρτιέρα ;-)) και τη βάζουμε σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη τάρτα ταψί (διαμέτρου 28 εκ.) γδύνω.
- Απλώνουμε από πάνω το μείγμα της κολοκύθας. Απλώνουμε ομοιόμορφα από πάνω το μείγμα του τυριού κρέμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στην χαμηλότερη σχάρα (σχάρα) στους 200 βαθμούς για περίπου 35 - 40 λεπτά.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 120kcalΥδατάνθρακες: 4.1gΠρωτεΐνη: 1gΛίπος: 11.2g
