John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Αυγά ομελέτα με κρεμμύδι
- 1 Κρεμμύδι
- 4 Αυγά
- Αποξηραμένο θυμάρι
- Αλάτι
- Πιπέρι από το μύλο
Βότανο βούτυρο
- 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Φύλλα άγριου σκόρδου
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Καπνιστές πιπεριές
- 2 Σκελίδες σκόρδο
- Πιπέρι από το μύλο
- Θαλασσινό αλάτι
- 200 g Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- Ζάχαρη
- 1 κουταλάκια του γλυκού Άγρια λουλούδια
- 1 υποκατάστημα Δενδρολίβανο
- Φρέσκος λείος μαϊντανός
μπριζόλα
- Θαλασσινό αλάτι
- Πιπέρι από το μύλο
- Λάδι σκόρδου
- 200 g Κάθε μπριζόλα από τον νεαρό ταύρο
Οδηγίες
Βότανο βούτυρο
- Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Βάζουμε όλα μαζί με αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, άγριο σκόρδο και το χυμό ενός λεμονιού και λίγη ζάχαρη στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Ανακατεύουμε μέσα τα αγριολούλουδα και γεμίζουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. (Μπορεί επίσης να παγώσει εκ των προτέρων!)
μπριζόλα
- Το βγάζετε από το ψυγείο μισή ώρα πριν το τηγανίσετε. Αλατοπιπερώνουμε και μια πρέζα ζάχαρη και τηγανίζουμε σε σκόρδο λάδι και σε πολύ ζεστό τηγάνι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Στη συνέχεια το αφήνουμε στο φούρνο στους 100°C.
ομελέτα
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι - χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και μια πρέζα ζάχαρη - προσθέτουμε το μισό κρεμμύδι.
- Τηγανίζουμε τους άλλους μισούς κύβους του κρεμμυδιού στο τηγάνι για μπριζόλα μέχρι να ροδίσουν, το περιχύνουμε με το αυγό, το αφήνουμε να δέσει και ανακατεύουμε.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 707kcalΥδατάνθρακες: 0.6gΠρωτεΐνη: 0.8gΛίπος: 79.3g
