Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Βάζουμε όλα μαζί με αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, άγριο σκόρδο και το χυμό ενός λεμονιού και λίγη ζάχαρη στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Ανακατεύουμε μέσα τα αγριολούλουδα και γεμίζουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. (Μπορεί επίσης να παγώσει εκ των προτέρων!)

Το βγάζετε από το ψυγείο μισή ώρα πριν το τηγανίσετε. Αλατοπιπερώνουμε και μια πρέζα ζάχαρη και τηγανίζουμε σε σκόρδο λάδι και σε πολύ ζεστό τηγάνι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

Στη συνέχεια το αφήνουμε στο φούρνο στους 100°C.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι - χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και μια πρέζα ζάχαρη - προσθέτουμε το μισό κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε τους άλλους μισούς κύβους του κρεμμυδιού στο τηγάνι για μπριζόλα μέχρι να ροδίσουν, το περιχύνουμε με το αυγό, το αφήνουμε να δέσει και ανακατεύουμε.