Mia Lane
Ένα τυπικό βορειο-γερμανικό πιάτο – μια συνταγή για το τέλειο «Strammen Max»
Μερικές φορές απλά πρέπει να είναι εύκολο
Στην υψηλή κουζίνα ορισμένων πολυτελών εστιατορίων, μπορείτε να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη τάση: Οι απλές συνταγές θα πρέπει να δημιουργούν μια αυθεντική γευστική εμπειρία και να σας επιτρέπουν να δοκιμάσετε κάθε μεμονωμένο συστατικό υψηλής ποιότητας. Και αυτό που μπορούν να κάνουν, το κάνουν εδώ και καιρό. Εξάλλου, τα τυπικά βορειο-γερμανικά πιάτα ευδοκιμούν με την απλότητά τους και τα φρέσκα, τοπικά συστατικά τους.
Ένα από αυτά τα πιάτα είναι το Stramme Max. Στην πραγματικότητα είναι ένα απλό σάντουιτς με ζαμπόν και τηγανητά αυγά. Αλλά όπως συμβαίνει συχνά με τα απλά πιάτα, οι προτιμήσεις διαφέρουν και οι παραλλαγές είναι πολλές.
Τα ιδανικά συστατικά για το τέλειο Strammen Max
Ψωμί, βούτυρο, ζαμπόν, ένα τηγανητό αυγό, αλάτι και πιπέρι: αυτά είναι όλα όσα χρειάζεστε για να είστε χορτάτοι και χαρούμενοι. Θέλουμε να σας δείξουμε τι είδους συστατικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε για το τέλειο Tight Max.
Ιδανική βάση: μαύρο ψωμί
Εμείς οι Γερμανοί είμαστε παγκόσμιοι πρωταθλητές στο ψωμί, υπάρχουν περισσότερα από 300 είδη ψωμιού σε αυτή τη χώρα. Αν πιστεύετε ότι το μαύρο ψωμί ακούγεται λίγο αντισέξι, μπορείτε επίσης να το ονομάσετε ανάμεικτο ψωμί σίκαλης. Η γεύση του είναι αρκετά διαφορετική από το όνομά του, δηλαδή εξαιρετικά ελκυστική! Μια φέτα φρέσκου μαύρου ψωμιού πάχους ως το δάχτυλο με σκληρή κρούστα και αφράτη ψίχα είναι η ιδανική βάση για το τέλειο Strammen Max.
Το κερασάκι στην τούρτα: τηγανητά αυγά
Όσον αφορά τα αυγά, όσο πιο φρέσκα, τόσο καλύτερα ισχύουν τα παρακάτω! Με τα φρέσκα αυγά, ο κρόκος και το ασπράδι κολλάνε καλά, ώστε το αυγό να μην διαλύεται στο τηγάνισμα. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα επικαλυμμένο τηγάνι για ένα τηγανητό αυγό. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι ή βούτυρο για το τηγάνισμα. Σπάστε προσεκτικά το αυγό και σύρετε απαλά το περιεχόμενο στο ζεστό τηγάνι. Το πόσο σφιχτό θέλετε να είναι το τηγανητό αυγό εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
