Swabian Cheese Spaetzle

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα σπαέτς και τα ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας (μην τα τηγανίζουμε, απλά τα ζεσταίνουμε). Σε περίπτωση «ξηρού» σπαέτς, προσθέτουμε προηγουμένως βούτυρο στην κατσαρόλα.

Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα και το τυρί. Το γάλα θα πρέπει να κάνει το μείγμα λείο, επομένως είναι καλύτερο να το προσθέσετε όπως νιώθετε (κατά μέσο όρο χρειάζεστε περίπου 0.25 λίτρα, αλλά μπορεί να χρειαστεί περισσότερο γάλα για πιο στεγνά σπαέτς). Μην διπλώνετε όλο το τυρί, αλλά αφήνετε λίγο λίγο και πασπαλίζετε από πάνω στο τέλος.

Στη συνέχεια βάλτε το μείγμα στο φούρνο στους 130° για 15 λεπτά και απολαύστε το γεύμα σας! 🙂