Melis Campbell
Εάν τρώτε περισσότερη ζάχαρη από το συνηθισμένο για λίγες μέρες, δεν θα είναι επιβλαβές, πιστεύουν πολλοί. Λάθος σκέψη! Ακόμη και μια σύντομη περίοδος κατανάλωσης μπισκότων και μελόψωμου μπορεί να έχει απρόβλεπτες συνέπειες για το έντερο και το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Μετά από μόλις δύο ημέρες, η ζάχαρη καταστρέφει τα έντερα
Εάν αυξήσετε την κατανάλωση ζάχαρης μόνο για σύντομο χρονικό διάστημα – για παράδειγμα ενόψει των Χριστουγέννων, επειδή υπάρχουν τόσα πολλά μελόψωμο και μπισκότα – τότε αυτό μπορεί να έχει εξαιρετικά δυσμενή επίδραση στην υγεία σας, προτείνει μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Αλμπέρτα, που δημοσιεύτηκε το 2019 στο περιοδικό Scientific Reports.
Οι ερευνητές βρήκαν σε ποντίκια ότι έγιναν πολύ πιο ευαίσθητα σε φλεγμονή του εντέρου εάν ταΐζονταν με δίαιτα πλούσια σε ζάχαρη για μόλις δύο συνεχόμενες ημέρες.
Ακόμη και μικρές αλλαγές στη διατροφή οδηγούν σε έξαρση της φλεγμονής
Η επικεφαλής της μελέτης και διατροφολόγος Karen Madsen, η οποία ειδικεύεται στις επιδράσεις της διατροφής στη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, είπε ότι τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης θα επιβεβαιώσουν αυτό που λένε πολλοί ασθενείς που πάσχουν από χρόνια φλεγμονή του εντέρου: Ακόμη και μικρές αλλαγές στη διατροφή οδηγούν σε εξάρσεις συμπτώματα.
«Επίσης, έχει αποδειχθεί στο παρελθόν ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει την ευαισθησία σε ασθένειες», είπε ο Madsen. «Στη νέα μας μελέτη, θέλαμε να μάθουμε πόσος χρόνος θα χρειαζόταν για να έχει επίδραση στην υγεία μια αλλαγή στη διατροφή. Σε κάθε περίπτωση, η ζάχαρη μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στα έντερα μετά από μόλις δύο ημέρες. Ποτέ δεν πιστεύαμε ότι θα έβλεπες ένα αποτέλεσμα τόσο γρήγορα».
Οι διαιτητικές ίνες θα μπορούσαν να αντισταθμίσουν τις επιβλαβείς επιπτώσεις του σακχάρου
Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος για αυτό; Όλα δείχνουν ότι η ζάχαρη έχει βλαβερή επίδραση στην εντερική χλωρίδα και προωθεί τον υπερβολικό πολλαπλασιασμό των επιβλαβών εντερικών βακτηρίων. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε διαπερατό εντερικό βλεννογόνο (σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου), φλεγμονώδεις διεργασίες και λανθασμένο ανοσοποιητικό σύστημα – ένα αποτέλεσμα που γίνεται ακόμη χειρότερο εάν μειωθεί ταυτόχρονα η πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες. Οι διαιτητικές ίνες θα μπορούσαν ενδεχομένως να αντισταθμίσουν τις βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης, καθώς παρέχουν στα καλά βακτήρια του εντέρου τροφή, η οποία έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Στη μελέτη του Madsen, τα ποντίκια που έτρωγαν πολλή ζάχαρη είχαν υπονομεύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και την εντερική βλάβη, η οποία βελτιώθηκε όταν στα ζώα χορηγήθηκαν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας. Αυτά τα λιπαρά οξέα σχηματίζονται κανονικά από μια υγιή εντερική χλωρίδα (όταν η εντερική χλωρίδα λαμβάνει φυτικές ίνες), χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του εντερικού βλεννογόνου και έτσι βοηθούν στην αναγέννηση του εντέρου.
Η αλλαγή της διατροφής σας είναι δύσκολη για πολλούς ανθρώπους
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι εντάξει να τρώνε σχετικά υγιεινά γεύματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και να επιδίδονται σε πρόχειρα φαγητά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη τα Σαββατοκύριακα. Ο Μάντσεν είναι σίγουρος ότι μια τέτοια συμπεριφορά δεν είναι καθόλου εντάξει.
Δυστυχώς, είναι εξαιρετικά δύσκολο για τους περισσότερους ανθρώπους να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Σύμφωνα με την εμπειρία του Madsen, δεν θα το κάνουν ακόμα κι αν τους πεις ότι η αλλαγή της διατροφής τους θα έλυνε το πρόβλημα υγείας τους.
Ως εκ τούτου, είναι τώρα απαραίτητο να εξεταστεί εάν η χορήγηση λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής θα μπορούσε να αποτελέσει ευκαιρία για την ανακούφιση προβλημάτων υγείας παρά τη μη βέλτιστη διατροφή και για την προστασία των εντέρων από τις βλαβερές συνέπειες μιας διατροφής πλούσιας σε ζάχαρη.
Τα κατεστραμμένα έντερα μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές ασθένειες
Φυσικά, ένα έντερο που έχει υποστεί βλάβη από τη δυσμενή διατροφή δεν οδηγεί μόνο σε τοπικά προβλήματα όπως φλεγμονή του εντέρου αλλά και σε εντελώς διαφορετικές ασθένειες. «Η κατάσταση της μελέτης δείχνει ότι υπάρχει σύνδεση μεταξύ της εντερικής χλωρίδας και των νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον», εξήγησε ο Μάντσεν.
Η παρούσα μελέτη επισημαίνει και πάλι τις δύο πιο σημαντικές πτυχές στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών: τη σημασία της υγιεινής διατροφής και της καλής εντερικής υγείας. Εάν προσέχετε και τα δύο, εάν σας αρέσει επίσης η άσκηση, διασφαλίζετε καλή διαχείριση του άγχους και επαρκή ύπνο και βελτιστοποιείτε την παροχή ζωτικών ουσιών, τότε τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά!
