John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 300 g Κιμάς γαλοπούλας
- 50 g Τριμμένο ψωμί χωρίς μαγιά - δείτε την ξεχωριστή συνταγή για το ψωμί με ξόρκι
- 1 Αυγό
- 1 Κρεμμύδι σε κύβους
- 1 δέσμη Ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Κραμβέλαιο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα σε σκόνη ευγενές γλυκό
- 4 Καρότα
- 2 γογγύλια Μαΐου
- 1 Ρίζα μαϊντανού
- 2 Πατάτες
Οδηγίες
Ετοιμάζουμε και μαγειρεύουμε κεφτεδάκια
- Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε ελαφρά τους κύβους του κρεμμυδιού
- Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια και σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια από αυτά (ακόμα τα γυρίζω σε ψίχουλα τσόφλι για να είναι τόσο τραγανά όσο αρέσουν περισσότερο στη γυναίκα μου!)
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε όχι πολύ λίγα λιπαρά και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά και μετά τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστά.
Πατάτες και παντζάρια ως συνοδευτικό
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση, «σπάμε» την κορυφογραμμή και τις βράζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό που βράζει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα γογγύλια και τις ρίζες του μαϊντανού και κόβουμε σε κομμάτια που δεν είναι πολύ μικρά
- Βάλτε σε λίγο αλατισμένο νερό (μια πρέζα ζάχαρη δεν βλάπτει) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε περίπου 10 λεπτά
Τελειώστε και σερβίρετε
- Γεμίζουμε το σετ του ψητού με λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε και μετά πήκουμε με άμυλο
- Αραδιάζουμε τα λαχανικά παντζάρια και τις μισές πατάτες σε ένα πιάτο, προσθέτουμε τη σάλτσα και από πάνω βάζουμε τα ρολά γαλοπούλας
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 98kcalΥδατάνθρακες: 0.6gΠρωτεΐνη: 22.1gΛίπος: 0.7g
