Η ζεστή πατατοσαλάτα με μπέικον είναι πολύ νόστιμη με τηγανητό ψάρι εδώ: Φιλέτο μπακαλιάρου

Αλείφουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα καλυμμένη με νερό και τις βράζουμε για 30 λεπτά πριν βράσουν. Στραγγίζουμε, σβήνουμε κάτω από το νερό και ξεφλουδίζουμε. Κόψτε σε φέτες όσο είναι ακόμα ζεστό. Βάλτε το σε ένα μπολ και διατηρήστε το ζεστό σε ένα λουτρό ζεστού νερού. Τα περιχύνουμε με το ξύδι και το ζωμό κρέατος. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε πάνω από τις πατάτες.

Κόβουμε το μπέικον, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το μπέικον σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε τις πατάτες με τη ζεστή σάλτσα μπέικον, ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει σε ένα λουτρό ζεστού νερού για περίπου 15 λεπτά. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και το σχοινόπρασο. Πασπαλίστε τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε.

Μετά υπήρχε φιλέτο μπακαλιάρου. Καθαρίζουμε, ξινίζουμε και αλατίζουμε το ψάρι, ανοίγουμε τα αυγά, γυρίζουμε το ψάρι γύρω-γύρω και μετά προσθέτουμε στο αλεύρι και «ψωμί», αφαιρούμε το περιττό αλεύρι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το ψάρι και τσιγαρίζουμε πολύ αργά.

Βγάζουμε, απλώνουμε σε προθερμασμένο πιάτο και γαρνίρουμε με λεμόνι. Στη συνέχεια σερβίρετε τη σαλάτα.