John Myers
Οι σπόροι καρπουζιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους. Αυτό που σχεδόν κανείς δεν ξέρει: οι σπόροι καρπουζιού είναι υγιεινοί – και επομένως κατάλληλοι για κατανάλωση.
Ο πολτός αποτελείται από περίπου 96 τοις εκατό νερό και ένα καλό 6 τοις εκατό υδατάνθρακες - περίπου ένα τοις εκατό παραμένει για πρωτεΐνες, λίπος, μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο), βιταμίνες (βήτα καροτίνη, βιταμίνη C, Β2, Β1, Β) και φυτικές ίνες. Δεν είναι περίεργο που τα καρπούζια σπάνια συγκαταλέγονται στα «πιο υγιεινά φρούτα».
Ωστόσο, το καρπούζι είναι ένα από τα πιο περιζήτητα φρούτα: Δεδομένου ότι 100 γραμμάρια καρπούζι έχουν μόνο περίπου 30 θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα σας χορταίνουν σωστά, σας βοηθούν να χάσετε βάρος. Και: Όχι μόνο σας ξεδιψούν αλλά είναι και σούπερ νόστιμα. Με αυτά τα πλεονεκτήματα, αποδέχεται κανείς και το ενοχλητικό core picking.
Αλλά αυτό ακριβώς μπορούμε να σωθούμε από εδώ και πέρα! Ειδικά οι σπόροι του καρπουζιού περιέχουν βιταμίνες (Α, Β, C), ακόρεστα λιπαρά οξέα, σίδηρο, μαγνήσιο και ασβέστιο! Όποιος φτύνει τους πυρήνες κάνει χωρίς μικροσκοπικά ενισχυτικά υγείας.
Πώς να φάτε τους σπόρους:
- μάσητος. Πιθανώς ο ευκολότερος τρόπος για να καταναλώσετε σπόρους καρπουζιού είναι απλά να τους φάτε. Αντί να ξεφλουδίσετε και να φτύσετε, μασήστε και καταπιείτε. Δεδομένου ότι είναι πιο δύσκολο να χωνευτούν αν δεν μασηθούν, δεν πρέπει να αποφύγετε να τα δαγκώσετε. Θα ήταν επίσης κρίμα για τα θρεπτικά συστατικά αν άφηναν το σώμα μας άπεπτο…
- Εδαφος. Εάν οι σπόροι είναι πολύ πικροί για εσάς, μπορείτε να τους επεξεργαστείτε σε σκόνη από σπόρους καρπουζιού. Είναι επίσης παιδικό παιχνίδι: πλύνετε τους σπόρους, μετά αφήστε τους να στεγνώσουν και μετά αλέστε τους (είτε σε γουδί είτε σε μύλο καφέ). Η σκόνη μπορεί να αναμειχθεί σε smoothies, να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για σαλάτα ή γιαούρτι ή να χρησιμοποιηθεί στην επόμενη ζύμη ψωμιού.
- μεθυσμένος. Τι θα λέγατε για ένα τσάι φτιαγμένο από σπόρους καρπουζιού; Τρίβουμε τους σπόρους (βλ. σημείο 2) και τους περιχύνουμε με ζεστό νερό. Αν θέλετε να κάνετε χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να αναμίξετε το τσάι με χυμό πεπονιού – νόστιμο!
- Ψητό. Διαφορετικές χώρες, διαφορετικά έθιμα: Σε πολλές χώρες, οι σπόροι των καρπουζιών ψήνονται και τσιμπολογούνται μόνοι τους - περίπου όπως κάνουμε με τους σπόρους κολοκύθας. Ψήνετε τους κόκκους σε ένα τηγάνι με λάδι και αλατοπιπερώνετε (αν θέλετε). Όπως και άλλοι σπόροι, οι καβουρδισμένοι σπόροι καρπουζιού είναι επίσης κατάλληλοι ως προσθήκη σε σαλάτες και κύρια πιάτα. Συμβουλή: Αν τα ψήσετε σε λάδι καρύδας και αντί για αλάτι χρησιμοποιήσετε μια πρέζα ζάχαρη, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και για επιδόρπια.
- Ψημένα. Αντί να ψήσετε τους πυρήνες, μπορείτε επίσης να τους ψήσετε. Απλώς προσθέστε τους καθαρούς, αποξηραμένους σπόρους στο σπιτικό ψωμί ή τη ζύμη του κέικ και ψήστε. Εάν δεν θέλετε να φάτε σπόρους καρπουζιού από μόνοι σας, μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε για χειροτεχνίες. Τι θα λέγατε για μια αλυσίδα πυρήνων; Ή ένα βραχιόλι; Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τους πυρήνες, στεγνώστε τους, βάψτε τους αν θέλετε και ανοίξτε μικρές τρύπες για να τις περάσουν σε μια αλυσίδα.
