Κέικ σολομού σε μικρή σαλάτα αγγουριού
Σύνολο χρόνου2 ώρες Ώρες 50 πρακτικά λεπτά
Μερίδες: 5 ατομα
ζύμη
- 2 Αυγά
- 400 ml Γάλα
- 150 g Αλεύρι
- Αλάτι
- Pepper
- Τσίλι από το μύλο
- 3 κουταλιες της σουπας Ψιλοκομμένος άνηθος
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
πλήρωση
- 1 λεμόνι
- 200 g Τυρί Creme fraiche
- 1 κουταλιες της σουπας Ψιλοκομμένος άνηθος
- 1 κουταλάκια του γλυκού Κρέμα χρένου
- Αλάτι
- Pepper
- 400 g Καπνιστός σολωμός
αγγουροσαλάτα
- 2 Αγγούρι φρέσκο
- 1 δέσμη Μαϊντανός
- 1 δέσμη Βολβοί φαγώσιμοι
- 1 φλιτζάνια Κρέμα
- 4 κουταλιες της σουπας Ξύδι
- Αλάτι
- Pepper
πλήρωση
Τρίψτε τη φλούδα λεμονιού, στύψτε το λεμόνι και μαζέψτε το χυμό για περαιτέρω χρήση. Έπειτα χτυπάμε με ένα σύρμα την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει κρέμα. Βελτιώστε την κρέμα φρεϊς με αλάτι, πιπέρι, άνηθο, φλούδα λεμονιού, χυμό λεμονιού και κρέμα χρένου. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
Τέλος, απλώνουμε την έτοιμη κρέμα στις κρέπες που έχουν κρυώσει και από πάνω βάζουμε λίγο καπνιστό σολομό. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι να έχετε ένα μικρό κέικ (ξεκινήστε και τελειώστε με κρέπες). Στη συνέχεια, βάλτε το στρωμένο κέικ στο κρύο για 2 ώρες.
αγγουροσαλάτα
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε 1/4 μέρη αν θέλετε. Στη συνέχεια, βάλτε την κρέμα, το ξύδι και τα μυρωδικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Στη συνέχεια χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει ελαφρώς. Βάλτε το αγγούρι σε φέτες σε μικρά μπολ και μοιράστε το έτοιμο ντρέσινγκ από πάνω.
Κόβουμε το κέικ σολομού σε 6 ίσα κομμάτια και σερβίρουμε με τη σαλάτα.
Σερβίρισμα: 100g | Θερμίδες: 165kcal | Υδατάνθρακες: 10g | Πρωτεΐνη: 8.6g | Λίπος: 9.9g