Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο με αλάτι και πάπρικα σε σκόνη, τηγανίζετε σε καυτό λάδι σε τηγάνι και αφαιρείτε από το τηγάνι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ, κόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ στο λίπος του κοτόπουλου και μετά σβήνουμε με σάλτσα σόγιας, ξύδι και νερό. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το γαρύφαλλο και προσθέτουμε το κοτόπουλο! Βράζουμε για λίγο χωρίς καπάκι.

Στη συνέχεια, βάλτε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά! Εν τω μεταξύ, π.χ. ετοιμάστε ρύζι!

Στη συνέχεια, βγάζετε το κοτόπουλο από τη σάλτσα, διαλύετε το άμυλο με νερό και πήξετε τη σάλτσα με αυτό! Καρυκεύουμε καλά με πιπέρι! Αν θέλετε, προσθέστε τσίλι σε αυτό! :-) Σερβίρουμε με π.χ. ρύζι!