Ĉina Brasika Kareo kun Rizo kaj Salikokoj

Malpeze fritu la salikokojn en iom da sezama oleo kaj poste forigu ilin el la pato.

Senŝeligi la cepon kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. Senŝeligi la karoton kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Lavu la paprikojn kaj tranĉu en kubojn. Ankaŭ fritu la cepon en iom da sezama oleo ĝis iomete diafana kaj poste aldonu la karotojn kaj paprikon. Fritu mallonge kaj aldonu al la salikokoj en bovlo.

Lavu la brasikon kaj tranĉu en malgrandajn striojn. Poste metu ĝin en la paton kaj vigle fritu ĝin dum mallonga tempo. Poste aldonu la salikokojn, paprikon, karoton kaj cepopecojn.

Senglazu per 150ml kokosa lakto kaj spicu per salo, kareo kaj kurkumo. Metu la kovrilon kaj boligu dum 10 minutoj. Fine, se necese, dikigu per iom da saŭca dikigilo, ĉar la ĉina brasiko ankoraŭ ĉerpas iom da akvo kiam ĝi estas kuirita. Por gustumi.

Ĝi akompanas bone kun rizo (120 gramoj por 2 homoj). Ĝi estis ornamita per kelkaj strekoj da balzama kalkkremo.