Aĉeti Kaj Stoki Rugulon: Kion Mi Devas Konsideri?

Vi povas rekoni freŝajn raketojn ĉe la folioj: ĉu ili estas sukaj, kroĉaj kaj belaj kaj verdaj? Tiam la salato estas freŝa kaj vi povas aĉeti ĝin senhezite. Flavetaj aŭ velkitaj, lamaj folioj, aliflanke, montras ke la raketo estas iom pli malnova. Por ke la delikata raketo ne estas disbatita, vi devas porti ĝin ĉe la supro de la aĉetsako.

Bedaŭrinde, la rugulo, kiel oni nomas la raketon en la germana, ne daŭras longe. Plej bone estas uzi ilin freŝaj. Se vi bezonas konservi ilin dum unu aŭ du tagoj, tiam paku ilin en hermetika konserva sako aŭ envolvu ilin en malseka tuko en la legoma kupeo de la fridujo. Vi ne povas frostigi arugulon, ĉar la folioj fariĝas malmolaj kiam estas degelitaj kaj perdas sian guston.

Raketo estas produktita en Germanio de printempo ĝis aŭtuno, plejparte rikoltita mane aŭ per maŝino. En la vintraj monatoj, la raketo kutime venas de Italio. Ĉi tie produktado okazas en tavoletaj tuneloj, kio signifas ke la itala raketo kutime havas pli malgrandajn foliojn kaj estas malpli intense verda en koloro.