John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 2 malgranda cepo
- 1 iuj Deklo de ajlo
- 1 tbsp Butero
- 2 tbsp Faruno
- 100 ml Blanka vino seka
- 700 ml Vegeta buljono
- 200 ml Acidkremo
- salon
- pipro
- Nutmeg
- citrono
- 2 tbsp Tabla kreno
- 1 tbsp Butero
- Betaĵoj
- Porro
- Faruno
- Sunfloro-oleo
Instrukcioj
- Senŝeligu la cepon kaj ajlon kaj tranĉu en malgrandajn kubojn kaj saltu mallonge en la butero ĝis diafana. Polvumu per faruno kaj ŝviti denove kaj poste senglazu per la vino. Lasu ĝin redukti iomete kaj poste aldonu la varman legoman provizon kaj acidan kremon.
- Lasu la tuton boli per triono sur mallaŭta fajro, foje moviĝante. Sezonu per salo, pipro kaj citrono kaj la baza supo estas preta.
- Dume, tranĉu 10 cm de poreo, purigu ĝin kaj tranĉu en fajnan longan julienneon. Turnu la julianon en faruno kaj fritu en sunflora oleo (nomita porea pajlo) kaj grasigas sur krepo.
- Tranĉi iom da beto en malgrandajn kubojn.
- Kiam la baza supo estas preta, ni aldonas la benon kaj buteron kaj miksas ilin mallonge. Se necese, spicu iom pli per salo kaj pipro.
- Metu la varman supon en suptason, aldonu kubojn de beto kaj ornamu per la porea pajlo ...... ĝuu vian manĝon .....
- Baza recepto por mia "grajneca legoma buljono"
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 227kcalKarbonhidratoj: 11gProteino: 2.8gGraso: 17.4g
