John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 2 Fileoj de junaj apro tranĉitaj en medaljonojn
- 1 Marinade
- 3 tbsp Ajlo oleo
- 3 tbsp kapsiketo oleo
- 2 sprigoj Rosmareno freŝa
- 1 pinĉu Kruda mara salo
- 1 pinĉu Nigra pipro el la muelejo
- 1 pinĉu Kapsiketo (kajena pipro)
- 300 g Rastrikitaj karotoj
- 1 kuseneto Petroselo glate fajne pikita
- 1 kuseneto Freŝe pikita ceboleto
- 100 g Kremo / acida kremo 20% graso
- 0,25 Peperoncino sekigita grundo
- 1 tbsp Limeosuko
- 1 Ajloj fajne pikitaj kaj kradritaj en pistujo
- 0,5 Shalotoj fajne pikitaj
- 0,25 Freŝhakitaj Boskoop-pomoj
- 1 pinĉu sukero
- 1 pinĉu Varma paprika pulvoro
- 1 pinĉu Muelita blanka pipro
- 1 pinĉu Mara salo fajna
- 1 kuseneto kapsiketo oleo
Instrukcioj
- Miksu la spicojn kun la oleoj kaj metu la branĉetojn de rosmareno en la olean miksaĵon. Aldonu la medaljonojn al la marinado en frostuja sako kaj lasu marinadi dum 24 horoj.
- Aspergu la pompecojn per la lima suko por ke ili ne bruniĝu. Miksi la pomon, karotojn kaj peperocinon en bovlo.
- Miksu la akran kremon kun la oleo ĝis glata, aldonu ĉiujn aliajn ingrediencojn kaj miksu ĉion bone. La miksaĵo estas nun aldonita al la karotoj kaj miksi ĉion bone.
- Metu la salaton en malvarmeta loko kaj lasu ĝin trempi dum ĉirkaŭ 2 horoj. Poste miksu denove kaj spicu per salo kaj pipro. Ĉi tiu karota salato gustumas tre spica kaj estas bongusta.
- Nun elprenu la medaljonojn el la marinado kaj lasu ilin dreniĝi iomete. Antaŭvarmigu la elektran fornon al 80 gradoj.
- Seru la viandon ambaŭflanke dum ĉirkaŭ 2 minutoj, spicante per salo kaj pipro. Poste metu sur la kradon (meze de la forno) kaj kuiru dum ĉirkaŭ 20-30 minutoj, depende de la dikeco de la medaljonoj.
- Ni ŝatas ilin kun kerna temperaturo de 63-65 gradoj, sed ĉiu povas fari tion laŭ sia gusto.
- Servu sur varmigitaj teleroj kun la karota salato. Mi faris sen aliaj krompladoj aŭ saŭco. La viando gustumis tiel bone kun la salato. Mi ne volis falsi ĉi tiun bonegan viandan guston per saŭco.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 180kcalKarbonhidratoj: 10.3gProteino: 3.1gGraso: 13.8g
