John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Asparagoj:
- 880 g / 14 bastonoj 1200 g freŝaj asparagoj / senŝeligitaj
- 2,5 litro akvo
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto sukero
- 1 tbsp Butero
- 1 peco citrono
Gourmet ŝinko:
- 150 g/4 tranĉaĵoj 1 pako da franda ŝinko
- 4 malgrandaj lignaj glumarkoj
Terpomaj fungoj: (Ankaŭ la okuloj manĝas!)
- 27010 g 6 longaj, vaksecaj terpomoj ĉ. 475 g / senŝeligita kaj formita
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto Grunda kurkumo
Jogurta acidkrema saŭco:
- 14 peco Kuiritaj asparagoj sekcioj
- 50 ml Akvo de asparagoj
- 50 g Greka jogurto
- 50 g Acidkremo
- 10 g 1 peco da zingibro senŝeligita
- 1 kuseneto Grunda kurkumo
- 0,5 Kulereto / alternative ½ kulereto tuja koka buljono Glutamato
- 0,5 kuseneto Milda kareo-pulvoro
- 0,5 kuseneto sukero
- 2 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 2 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
- 1 potenca plaŭdo Citrona suko
Servi:
- 2 rafanoj
- 2 bazikaj pintoj
Instrukcioj
Asparagoj:
- Senŝeligu la asparagojn kaj tranĉu la finaĵojn. Varmigu akvon (2.5 litrojn), aldonu la asparagojn kaj la tranĉitajn finaĵojn, kuiru dum ĉirkaŭ 15 minutoj kaj forlevu la asparagojn kaj la asparagojn per kulero. Metu la asparagajn finaĵojn flanken por la bonkora krema saŭco. Aldonu salo (1 kulero), sukero (1 kulereto), butero (1 kulero) kaj citrono (1 peco) al la asparago bolanta akvo, aldonu la asparagojn, kuiru dum ĉirkaŭ 10 minutoj kaj forigu.
Gourmet ŝinko:
- Ruligu la 4 tranĉaĵojn de ŝinko kaj fiksu per malgranda ligna glumarko.
Terpomaj fungoj:
- Senŝeligi la terpomojn, formi terpomajn fungojn per la pomotranĉilo kaj tranĉilo (vidu mian recepton:), kuiri en salita akvo (1 kulereto salo) kun kurkumo (1 kulereto) dum ĉirkaŭ 20 minutoj kaj drenu.
Jogurta acidkrema saŭco:
- Senŝeligi la zingibron kaj tranĉi ĝin fajne. Ĉiuj ingrediencoj (14 asparagaj sekcioj, 50 ml asparagakvo, 50 g greka jogurto, 50 g acidkremo, 10 g tranĉita zingibro, ½ kulereto de kurkumo muelita, ½ kulereto glutamato / alternative ½ kulereto tuja kokaĵo, ½ kulereto milda kareopulvoro, kulereto da sukero, Verŝu / plenigu 2 grandajn pinĉojn da kruda mara salo el la muelejo, 2 grandajn pinĉojn da kolora pipro el la muelejo kaj 1 forta ŝpruceto da citronsuko) en sveltan, altan vazon kaj puri / miksi per manmiksilo ĝis ŝaŭma. .
Servi:
- Servu asparagojn kun gastronomia ŝinko, terpomaj fungoj kaj jogurt-acida krema saŭco, ĉiu garnita per rafano kaj bazila pinto.
