Dolĉa Terpomo-Kaserolo kun Variaĵoj

• Unu el la grandaj familiaj festoj en Ameriko, t.e. Dankotago, Kristnasko kaj la Superbowl, estas bonkora, dolĉa kaserolo. Ĉu ĝi devas servi kiel kromplado aŭ kiel deserto, la fantomoj kverelas pri, kiel en ĉi tiu lando, ĉu estu rostita aŭ prefere terpoma salato por Kristnasko. La kaserolo, kiel oni nomas la kaserolon en Usono, ofte estas gardata familia sekreto kaj varias de familio al familio. La receptoj ankaŭ malsamas de regiono al regiono, depende de tio, kio estis tradicie kultivita tie. Depende de la uzataj ingrediencoj, la Dankfesto aŭ Kristnaska kaserolo estas vere sana!
• La kaserolo de batato estas tre ofta, kies preparadon ni priskribas detale ĉi tie. Ne ekzistas unu recepto por Batato-Kaserolo, kiel oni nomas la kaserolo, estas multaj malsamaj receptoj ĉirkaŭe. Estas multaj varioj, precipe se temas pri la ŝelo. La uzo de pekanoj por la kovraĵo estas tre ofta. Ili estas aŭ surŝprucitaj, iomete karameligitaj, miksitaj kun marshmallows aŭ igitaj aspergoj.
• Same kiel certa speco de preparo apartenas al familio en Usono, ankaŭ vi povas ellasi vaporon por trovi vian plej ŝatatan kaserolon. Vi povas uzi ĉi tiun bazan recepton kiel gvidilon kaj provi kio okazas kiam vi anstataŭigas unu aŭ la alian ingrediencon. La kaserolo de batatpomoj sen sukero rapide fariĝas kaserolo de kukurbo kun kokosa lakto kun feta kovraĵo, kaserolo de brokolo kaj zucchino aŭ kaserolo de betatoj. Gravas, ke la legomoj estas antaŭkuiritaj, alie la kaserolo daŭros longan tempon kaj la supaĵo sekiĝos aŭ eĉ brulos. Ĉi tio estas precipe vera se viando estas uzota. Hakita viando-kaserolo aŭ kaserolo kun kokaj strioj estas plej bone kaj sekuraj, se vi antaŭbrulas la viandon.
• Ĉar la batata kaserolo estas festena recepto, granda kvanto estas atendita plenigi ĉirkaŭ 12 homojn kiel kromplado. Tamen, la kaserolo povas esti konservita dum kelkaj tagoj en la fridujo, do ne gravas, ĉu io restas.

Por la plenigo:

• Senŝeligu la batatojn, tranĉu en pecojn proksimume samgrandajn kaj kovru per akvo en granda kaserolo. Alportu la akvon al bolado, tiam starigu la fornon tiel ke ĝi nur milde bolu. Kiam la batatoj estas molaj (ĉi tio daŭras ĉirkaŭ 15 minutojn), drenu ilin, lasu ilin malvarmigi mallonge kaj piku ilin.
• Miksu la mason kun la ceteraj ingrediencoj por la plenigo kaj metu en grandan bakujon.

Por la simpla pekano kompletigas:

• Miksi la sukeron kaj farunon. Iom post iom enmetu la buteron, poste aldonu la pekanojn.
• Verŝu la kovrilon super la plenigaĵon kaj baku la kaserolon je 170 gradoj dum ĉirkaŭ duonhoro ĝis la surfaco estas apetite bruna.

Por la pekano diseriĝi:

• Miksu la ingrediencojn kune kun la manmiksilo sur alta agordo ĝis diserigitaj diseraĵoj formiĝas.
• Metu la peceton sur la plenigaĵon kaj baku la kaserolon je 170 gradoj dum ĉirkaŭ duonhoro ĝis la diserilo ekhavis iom da koloro. Se vi volas, vi povas aldoni mini marshmallows en la lastaj dek minutoj.

Por la kuĉaĵo de pecana marshmallow:

• Metu la pekanojn sur la kaserolon, iuj el ili povas esti miksitaj.
• Depende de kiom malhelaj la marshmallows estas bakitaj, ili povas esti metitaj sur la kaserolon en la fornon nun aŭ en la lastaj dek minutoj.
• Baku en la forno je 170 gradoj dum ĉirkaŭ duonhoro.