Atentu, Viando!

Viando neniam estis pli malmultekosta ol hodiaŭ. Sed kiun el tiuj konsumantoj ankoraŭ povas manĝi senhezite en tempoj de la putra viandoskandalo? Ni rakontos al vi kiel rekoni bonan viandon – por ke vi povu pli bone protekti vin kontraŭ manĝa veneniĝo estonte.

Ĉu viando estas risko?

neniu Viando estas unu el la plej pereemaj manĝaĵoj. Kaj ekzistas kelkaj leĝaj dispozicioj por ilia produktado. Se ĉi tiuj estas observataj, viando ne prezentas riskon. Interalie oni kontrolas ĉu la viando ankoraŭ enhavas restaĵojn de bestaj medikamentoj.

Kiu kontrolas ĉu la viandproduktantoj observas la leĝon?

Kontrolo estas la respondeco de la landoj. Tio ankaŭ estas la ĉefa problemo: ĉiu lando kuiras sian propran supon. Komuna aliro por malhelpi krimajn agadojn estus pli bona.

Kiom ofte ĝi estas kontrolata?

En Germanio estas 1.05 milionoj da manĝaĵoj. En 2007 tamen nur 562,047 1999 estis kontrolitaj. La nekredebla: En 66, procentoj de la kompanioj ankoraŭ estis monitoritaj.

Ĉu estas kialo por ĉi tio?

Simple ne estas sufiĉe da regiloj. La nombro ankaŭ multe varias de ŝtato al ŝtato. Nordrejn-Vestfalio havas 1800, Bavario nur 400. Nur Baden-Virtembergo plifortigis la testteamon kun 61 novaj dungitoj. Do ne estas mirinde, ke daŭre venas skandaloj. Precipe ĉar fabrikantoj luktas kun falantaj prezoj kaj profitoj.

Kio okazas se mi manĝas putran viandon?

Viando, kiu odoras aŭ gustumas malagrabla, ne estu manĝata. Difektitaj varoj povas kaŭzi naŭzon, vomadon, diareon aŭ, en la plej malbona kazo, manĝan veneniĝon kun salmonelo, ekzemple.

Ĉu buĉa viando estas pli bona ol aliaj manĝaĵoj?

Viando de la superbazaro ne aŭtomate devas esti pli malbona ol tiu de la buĉisto. Bonaj superbazaroj havas sian propran viandan vendotablon. Kiam temas pri pakitaj varoj de la fridigita sekcio, vi ne devus nur rigardi la bretdaŭron. Se freŝa viando ne plu odoras agrabla antaŭ la limdato, ĝi eble estis konservita malĝuste. La avantaĝo de butikumado ĉe la buĉisto aŭ en la viandosekcio de la superbazaro estas klara: la varoj estas ĵus tranĉitaj, kaj vundeblaj aĵoj kiel ekzemple hakita viando estas nur preparitaj rekte antaŭ aĉeto.

Vi devas atenti ĉi tion kun viando por malhelpi manĝaĵon

• Kokaĵo: Ĝi devus aspekti malpeza kaj brila, kaj la karno estu firma. Makuloj kaj kavoj indikas kvalitajn difektojn.
• Porkaĵo: freŝa viando aspektas rozkolora kaj brila. La graso estas blanka, la tranĉita surfaco estas preskaŭ seka. Lasu malhelruĝajn aŭ palajn pecojn.
• Bovaĵo: Freŝa bovaĵo estas brilruĝa, humida kaj marmorumita kun blanka graso. La fileo estas malhelruĝa. Lasu palajn pecojn.

Jen kiel vi povas protekti vin kontraŭ manĝa veneniĝo de putra viando

Difektita viando estas malutila por la sano. Ĉi tiuj trajtoj diros al vi, kiam io malbonas kun la viando:

• Surfaco: Restu for se ĝi estas grasa, spongeca aŭ sapa! Eĉ la plej bonaj grajnoj videblas en freŝa viando.
• Akvo: Multe da likvaĵo en la pakaĵo indikas, ke la varoj ne estas freŝaj kaj eble estis frostigitaj antaŭe. Freŝa viando liberigas malmulte da akvo.
• Randoj: La putra procezo komenciĝas ĉe la randoj unue, neniam en la mezo. Vi do devas kritike rigardi ilin.
• Odoro: viando devus odori tre milda, tre iomete acida. Varoj, kiuj ne plu estas freŝa odoro, sed prefere rancaj, muŝaj kaj iomete dolĉaj.