John Myers
Frostiga persika flikisto: Bakita persika flikisto povas esti frostigita ĝis 3 monatoj, tamen la pastokovraĵo estos iomete malseka. Anstataŭe, Frostu nebakitan flikiston dum ĝis 3 monatoj. Kiam vi pretas baki, metu la frostitan ŝumon en la fornon dum 20 minutoj pli longe ol la recepto direktas (entute 50 ĝis 60 minutoj).
Ĉu vi povas frosti kaj revarmigi persikŝuiston?
Prenu la ŝuiston el la fridujo aŭ frostujo kaj transdonu ĝin al forn-sekura plado. Post kiam la forno estas tute varmigita, metu la flikiston en la mezan rakon por rehejti. Por individuaj portaj grandecoj, revarmigu dum 10-15 minutoj. Por tuta flikisto, revarmigu dum 30-45 minutoj (depende de la grandeco de la flikisto).
Kiel vi konservas restaĵojn de persika ŝuisto?
Kiel multaj aliaj bakaĵoj, vi ne bezonas fridigi persikan ŝuiston tuj post preparado. Eĉ tiel, estas bona ideo kovri ĝin loze per plasta envolvaĵo kaj konservi ĝin en malvarmeta, seka loko, for de rekta sunlumo. Nepre metu ĝin en hermetika ujo post kiam movite al la fridujo aŭ frostujo.
Kiom longe vi povas konservi persikan flikiston en la fridujo?
Konservu la restaĵon de flikisto kovrita, en la fridujo dum 4-5 tagoj. Por revarmigi persikan ŝumon, uzu la mikroondon aŭ fornon. Por revarmiĝi en la forno, forigu ĝin el la fridujo kaj lasu ĝin veni al ĉambra temperaturo.
Ĉu flikistoj bone frostas?
Tortoj kiel pomo kaj riĉe sukerita pekano frostiĝas tre bone. Tiel faras la plej multaj flikistoj kaj fritaĵoj. Nur nepre envolvu ilin bone, unue en plasto, poste en du tavoloj da folio, ideale en iliaj patoj por facila varmiĝo. Lasu ilin degeli, prefere dum la nokto en la fridujo, kaj poste alportu ilin al ĉambra temperaturo.
Ĉu vi povas frostigi memfaritan flikiston?
Jes, vi povas frostigi bakitan flikiston post kiam ĝi malvarmiĝis, tamen la supaĵo povas malsekiĝi post malfrostigo. Por frostigi nebakitan flikiston, preparu fruktojn kaj kompletigon en forna sekura bakujo. Kovru kaj frostigu ĝis 3 monatoj.
Kial mia persika flikisto estas maĉa?
Uzante ajnan specon de frukto. Por esti klara, vi povas uzi ajnan frukton por fari flikiston, sed uzi enlatigitajn fruktojn aŭ, pli malbone, enlatigitan kukaĵon povas rezultigi malsane dolĉan flikiston kun guma plenigaĵo. Provu ĉi tion: freŝaj fruktoj estas grandiozaj, sed frostigitaj fruktoj ankaŭ funkcias.
Kiel vi malhelpas persikan flikiston de malsekiĝo?
Kuiru la freŝajn aŭ frostitajn persikojn kun iom da sukero, citronsuko kaj maiza amelo ĝis bobelo. La maiza amelo dikigos la sukojn, por ke via persika flikisto ne eliru fluanta.
Ĉu persika flikisto pli bonas varma aŭ malvarma?
Ĉu mi povas manĝi persikan flikiston malvarme? Malvarma, ĉambra temperaturo aŭ VARMA - ĉiumaniere estas bongusta! Ni preferas ĝin inter ĉambra temperaturo kaj varma, do ie en la kategorio de varma iri kun iom da bongusta glaciaĵo aŭ vipkremo.
Ĉu persika flikisto devas esti fridigita post bakado?
Post kiam vi bakas la flikiston kaj servu ĝin, ĝi devus esti bone forlasita tiun tagon. Se vi restas iun flikiston poste, vi povas konservi ĝin en la fridujo post servado kaj revarmigi laŭbezone.
Ĉu vi povas fridigi flikiston antaŭ bakado?
Por fari anticipe, preparu la flikiston tra la paŝo 4 kaj fridu ĝis preta baki. Se la flikisto estas bakita malvarma kaj rekte el la fridujo, aldonu 5-10 pliajn minutojn de bakado, aŭ ĝis la supro estas ora kaj la frukto estas bobelema.
Kial mia persikŝuisto fluas?
Fluanta flikisto kutime signifas, ke la frukto uzata estis ekstra suka, aŭ ke vi ne lasis ĝin malvarmigi sufiĉe longe. Nepre lasu la flikiston sidi post bakado por plene dikiĝi.
Ĉu necesas senŝeligi persikojn por flikisto?
Persikaj Haŭtoj: ne estas postulo forigi la haŭtojn, la persikoj bakiĝas sufiĉe longe, por ke ne restu teksturo. SE vi volas forigi la haŭtojn mallonge boligu persikojn (30 sekundoj), tiam metu ilin en glacia bano, la haŭtoj facile senŝeliĝos.
Kiu tipo de persiko estas plej bona por flikisto?
Se vi estas persika puristo, kiu avidas tiun klasikan persikan guston, flavaj persikoj estas por vi. Ĉi tiuj persikoj estas sukaj kaj dolĉaj, kvankam pli alte en acido ol iuj aliaj varioj, kio lasas ilin kun iom pli da pika mordo.
Kiel vi dikigas persikan flikiston plenigaĵon sen maiza amelo?
Ĉiucela faruno estas facila solvo, ĉar vi certe havos ĝin en via provizejo. Ĉar ĝi estas pli malalta en amelo, vi uzos pli da ĝi ol vi farus pli altajn amelojn. Rapid-kuira tapioko faras plenigaĵon hela kaj klara, sed ankaŭ donas al ĝi pikitan kaj iom gluecan teksturon.
Ĉu vi povas fari ŝuiston la antaŭan nokton?
Jes, vi povas antaŭtempe prepari la plej grandan parton de la Persika Cobbler, sed vi volas teni la supaĵon kaj la persikplenigaĵon apartaj ĝis preta baki, alie la kompletigo malsekiĝos.
