Brasiko-Kremo-Supo kun Nuksa Noka Supo

Malpeze rostu la nuksojn en pato sen graso (ne tro forta) kaj poste lasu ilin malvarmigi.

Batu la ovon kun la nuksoj, semolo kaj panpeceto iomete per la manmiksilo, spicu per pipro kaj salo laŭguste. En alia bovlo, batu la ovoblankon bone per la manmiksilo kaj poste zorge faldu la ovoblankon en la alian miksaĵon kaj lasu ĝin ŝveliĝi dum 10 minutoj.

Purigu la florbrasiko, dividu ĝin en malgrandajn floretojn kaj fortranĉu la tigon malavare. Senŝeligi kaj fajne tranĉi la cepon kaj la ajlon. Drenu la anĉovofileojn kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn. Pluki la petroselfoliojn kaj tranĉi en malgrandajn pecojn.

Varmigu la buteron kaj sunfloran oleon kaj saltu la cepojn, la ajlon kaj la anĉovojn. Aldonu la florbrasikflorojn kaj ŝvitu ilin mallonge. Nun aldonu la vegetaĵan provizon kaj boligu ĉion sur malalta fajro ĝis la florbrasiko estas mola (ĉirkaŭ 15 minutoj)

Intertempe, metu akvon en larĝan poton por la kamoj, salu ĝin malpeze kaj varmigu ĝin ĝis ĵus antaŭ la bolpunkto. Nun piku malgrandajn kapetojn el la maso per 2 kuleretoj kaj lasu ilin trempi en salita akvo dum bonaj 4 minutoj ĉiuflanke. Poste disdonu en la supujon.

Fiŝu kelkajn malgrandajn floretojn el la nun preskaŭ finita supo kiel deponaĵon kaj metu ilin en la suptason kun la kamoj kaj konservu ilin varmaj. Fajne purigu la reston, aldonu iom da varma legoma stoko laŭ la dezirata konsistenco, poste enmetu la kremon kaj spicu per citronsuko, salo kaj pipro.

Metu la finitan supon en la suppelvojn kaj ornamu la pastolojn kaj petroselojn ..... ĝuu vian manĝon .....

Kiel ŝanĝo, ĉi tiu supo ankaŭ povas esti modifita kun brokolo aŭ Romaneso, laŭ via gusto.

Baza recepto por mia "grajneca legoma buljono"

La supkonanto estus tre feliĉa, se ĉiuj lasus belan komenton pri la recepto. Kritikoj aŭ sugestoj ankaŭ estas tre bonvenaj. La supofajngustulo anticipe dankas vin.