John Myers
Preskaŭ neniu scias, ke oni povas manĝi akvomelonŝelon preskaŭ tute. La ŝelo estas bongusta kaj enhavas gravajn nutraĵojn. Kun ĉi tiuj konsiloj, vi povas plej bone recikli la ŝelon de la akvomelono.
Akvomelonoj estas mirinda refreŝiĝo en somero. Post ĝuado de la melono, tamen, granda monto da ŝeloj kutime finiĝas en la rubo. Ĝi ne devas esti. Nia konsilo: ne forĵetu la ŝelon, sed recikli ĝin.
Vi povas aldoni la "blankecon" de la akvomelono al somera salato aŭ glataĵo, pikli ĝin aŭ boligi ĝin por fari marmeladon. Kaj la kernoj fariĝas bongusta manĝeto.
Recikli la ŝelon de akvomelono
Krom la tre ekstera, malhelverda haŭto de la akvomelono, la tuta frukto estas manĝebla. La ŝelo, do la blanka tavolo sub la verda haŭto, enhavas fibron, vitaminon C kaj aminoacidojn. Ĉiu, kiu reciklas la ŝelon de la akvomelono, ankaŭ faras ion kontraŭ manĝaĵmalŝparo.
Akvomelona ŝelo en smoothie aŭ salato
La plej facila maniero uzi akvomelonŝelon: venontfoje kiam vi faros glataĵon, enĵetu la blankan pulpon - ĝi bone akompanas preskaŭ ajnan frukton miksaĵon. La gusto de la blanka karno de la akvomelona haŭto estas plej rememoriga pri kukumo. Eble tial ĝi estas bonega aldono al somera salato.
Forigu la plej eksteran haŭton per la legoma pelilo kaj krude kradu la blankan karnon aŭ tranĉu en malgrandajn bastonojn kaj aldonu al la salato. La bovlo jam estas konservita kaj la salato spicita.
Konfitaĵo de ŝelo de melono
Por 500 gramoj da melona ŝelo vi bezonas la sukon de duona citrono kaj 250 gramojn da konserva sukero. Forigu la plej eksteran verdon de la akvomelona ŝelo kaj tranĉu la restantan ŝelon plus tavolon de la ruĝa karno.
Miksi la fruktojn kun sukero kaj lasu ilin infuzi dum duona tago. Poste boligu kaj boligu ĝis la melono havas la ĝustan konsistencon. Enmetu la citronan sukon kaj verŝu la varman miksaĵon en purajn masonajn kruĉojn.
Akvomelono ŝelo pikloj kiel manĝeto
Akvomelonaj ŝelaj pikloj estas bongusta manĝeto, sed ili ankaŭ bongustas kun fromaĝo kaj kiel kovrilo por salatoj. Por la pikloj vi bezonos:
500 gramoj da akvomelona ŝelo kun iom da ruĝa pulpo
200 ml da pomcidra vinagro
200ml da akvo
200 gramoj da sukero
1 ĉapo salto
Spicoj (freŝa zingibro, klavoj, piprograjnoj, citronŝelo)
Tranĉu la karnon de la akvomelono en malgrandajn pecojn. Alportu la akvon, pomcidra vinagron, sukeron, salon kaj spicojn al bolado kaj kuiru la melonajn pecojn dum kvin minutoj. Verŝu en kruĉojn dum ankoraŭ varma kaj konservu en la fridujo. Plej bone estas konsumi ene de kelkaj tagoj, tiam la pikloj gustumas plej bone.
Akvomelonaj semoj estas malgrandaj potencoj
Vi ne pene eltiri la semojn de la akvomelono, vi nepre devas manĝi ilin. Ili enhavas multajn valorajn vitaminojn A, B kaj C, nesaturitajn grasajn acidojn kaj ankaŭ feron, magnezion kaj kalcion.
Vi povas aŭ manĝi la kernojn – sed poste ne nur engluti ilin, sed bone maĉi ilin – aŭ sekigi ilin kaj miksi la pulvoron en glatojn aŭ mueslon. Vi ankaŭ povas sekigi la akvomelonajn semojn, rosti ilin en pato kun iom da oleo kaj salo, kaj poste manĝi ilin kiel manĝeto aŭ aspergi ilin super la salato.
Kiom daŭrigeblaj estas akvomelonoj?
Strikte parolante, la akvomelono ne estas frukto, sed legomo - ĝi apartenas al la kukurba familio kaj fakte estas ekzotika. La "fruktoj" aĉeteblaj ĉi tie somere plejparte venas el Eŭropo - el Hispanio, Grekio, Italio aŭ Turkio. Ili estas kutime transportitaj per ŝipo aŭ trajno.
Tio signifas, ke la akvomelono havas pli bonan ekologian ekvilibron ol ekzotikaj fruktoj kiel ananaso aŭ mango, kiuj estas ofte enflugataj. Entute, la ekvilibro de CO₂ de akvomelono kun emisia valoro de malpli ol 40 gramoj da CO₂ por 100 gramoj da frukto ne estas. pli alta ol tiu de vinberoj.
Tri konsiletoj por la plej daŭrigebla akvomelona ĝuo ebla:
- Manĝu akvomelonojn kiam ili estas en sezono - en la somero.
- Aĉetu organikajn melonojn, kiuj ne estas ŝprucitaj per danĝeraj insekticidoj.
- Tenu viajn okulojn senŝeligitaj por akvomelonoj el Germanio. Intertempe ili haveblas ankaŭ de regiona kultivado en kelkaj superbazaroj kaj farmbutikoj.
